Santa’s Vanillekipferl Tiramisu im Glas
Weihnachtlich lecker – Tiramisu ohne Alkohol oder auch mit. Mit weißem Glühwein und selbst gebackenen Vanillekipferl. Perfekt zum Festessen zu Weihnachten im Dessertglas* oder einfach nur so.
Zutaten
- 300 g Mascarpone
- 2 EL Milch
- 200 g Schlagsahne
- 1 Msp. Zimt
- 1 Nelke gerieben
- 40 g Zucker
- Weiße Schokolade geraspelt (zur Deko)
- Mandeln gehackt
- 50 ml weißer Glühwein alternativ Apfelsaft für die Kinderversion
- Entweder 100 g fertige Vanillekipferl oder
Für die selbst gebackenen Vanillekipferl:
- 100 g Mehl
- 80 g Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Puderzucker nur zum Wenden
Backzeit/ -temperatur:
- 10-15 Minuten bei 175°C Umluft
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Anleitungen
- Vorab die Vanillekipferl backen:
- Zutaten gut miteinander verkneten.
- Anschließend den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen vorheizen und den Teig zu einer Rolle mit 4 cm Durchmesser formen.
- Die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die typischen Kipferl formen und bitte nicht zu eng auf das Backblech legen.
- Im Umluftherd bei 175 °C ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Wenn die Vanillekipferl langsam braun werden, sind sie perfekt. In der Zwischenzeit kannst du den Puderzucker sieben.
- Die Vanillekipferl etwa 3-5 Minuten kühlen lassen und sofort (ganz vorsichtig) von allen Seiten im Puderzucker wälzen. Alternativ kannst du den Puderzucker natürlich auch direkt über die Kipferl sieben.
- In einer verschlossenen Dose kannst du die Vanillekipferl ca. 4-6 Wochen aufheben.
- Das Tiramisu
- Mascarpone, Milch, Nelke und Zimt glatt rühren.
- Die gekühlte Sahne mit dem Zucker (ggfs. Sahnefest nutzen) steif schlagen und unter die Creme heben.
- Die Creme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die gehackten Mandeln in der Pfanne anrösten, damit sie einen weihnachtlichen Geschmack erhalten.
- Die Vanillekipferl mit weißen Glühwein bzw. Apfelsaft beträufeln. Bitte nicht zu viel, da die Kipferl sonst auseinander brechen.
- Nun kannst du das Tiramisu in Dessertgläser* schichten: Immer abwechselnd Creme, Vanillekipferl und Mandeln.
- Das Dessert mit geraspelter weißer Schokolade und einem Vanillekipferl dekorieren.
- Merry Christmas!
Nährwerte
Kalorien 893kcal | Kohlenhydrate 43g | Protein 12g | Fett 75g | Gesättigte Fettsäuren 43g | Ungesättigte Fettsäuren 9g | Transfette 1g | Cholesterin 175mg | Natrium 185mg | Kalium 98mg | Ballaststoffe 2g | Zucker 20g | Vitamin A 2287IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 1mg | Vitamin D 1µg | Calcium 177mg | Eisen 2mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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