Mallorquinischer Mandelkuchen - Lecker auf spanisch
Auf der wundervollen spanischen Insel ein Muss - Mandelkuchen ohne Mehl und gemahlenen Mandeln
Zutaten
Für den Kuchen:
- 6 Eier (müssen getrennt werden)
- 250 g geriebene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 1 Abrieb (Schale) einer Bio Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Backzeit/-temperatur:
- 45 Minuten 175°C Umluft
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Anleitungen
- Backofen vorheizen und die Springform vorbereiten.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb und die restlichen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
- Das feste Eiweiß unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und auf mittlerer Schiene backen. Ist der Kuchen fertig gebacken? Hier gehts zum Stäbchentest
Nährwerte
Kalorien 99kcal | Kohlenhydrate 10g | Protein 3g | Fett 6g | Gesättigte Fettsäuren 1g | Ungesättigte Fettsäuren 0.4g | Transfette 0.004g | Cholesterin 38mg | Natrium 30mg | Kalium 15mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 8g | Vitamin A 55IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin C 0.02mg | Vitamin D 0.2µg | Calcium 27mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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