Himbeerkuchen
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schokoladentropfen/-chunks
- 5 EL Kakao
- Nach Belieben: Tonkabohne (mit Muskatreibe gerieben)
- 150 g Himbeeren (gefroren od. frisch)
Backzeit/-temperatur:
- Tassen: 40 Minuten 180°C Umluft
- Kastenform: 60 Minuten 180°C Umluft
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Anleitungen
- Den Backofen vorheizen und die Backform/ feuerfeste Tassen einfetten.
- Alle Zutaten (bis auf die Himbeeren) zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die Himbeeren (ganz egal ob frisch oder gefroren) unterheben.
- Den Teig in die Formen füllen.
Wenn ihr Tassen benutzen möchtet, sollten diese 3/4 mit Teig gefüllt sein, damit der Kuchen Platz zum Aufgehen hat. - Ab damit in den Backofen und 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Mit dem Stäbchentest, könnt ihr prüfen, ob euer Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen könnt ihr entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne dekorieren. Lasst es euch schmecken, Ihr Lieben!
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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