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Hummus
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Hummus

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g trockene Kirchererbsen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Paprika rosenscharf
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 2 Zitronen (ausgepresst, da nur der Saft benötigt wird)
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz
  • 130-150 ml Wasser

Anleitungen

Am Abend zuvor:

  • Kirchererbsen in mindestens 750ml Wasser für ca. 12 Stunden einweichen.

Am großen Tag:

  • Die Kichererbsen haben sich schön vergrößert, sind aber immer noch hart. In einem Topf mit Wasser für eine Stunde köcheln lassen.
  • Anschließend das Wasser abschütten
  • Die Kirchererbsen und alle weiteren Zutaten vermengen und mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer Creme vermengen. Sollte die Konsistenz zu fest sein, könnt ihr natürlich noch mehr Wasser hinzufügen.
    Das Rezept zum arabischen Brot findet ihr HIER