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Muffins

Muffins Grundrezept (z.B. für Kindergeburtstag)

Lecker, luftig und schokoladig.
5 von 6 Bewertungen
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Gericht Basic-Rezepte
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Stück
Kalorien 209 kcal

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 130 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 ml Buttermilch
  • 130 g weiche Butter
  • 1 Pck. Backpulver
  • 40 g Backkakao
  • 1 Prise Salz

Backzeit/-temperatur

  • 20-25 Minuten 180°C Umluft
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Anleitungen

  • Backofen vorheizen und Zucker mit der weichen Butter aufschlagen.
  • Anschließend die Eier unterrühren.
  • Nun alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz) mischen und einen Teil in die Schüssel sieben und alles recht zügig untermischen.
  • Anschließend einen Teil der Milch in den Teig geben.
  • Nach und nach die Milch und das Mehl im Wechsel unterrühren bis ein gleichmäßiger, fester Teig entsteht. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er nicht vom Löffel läuft.
  • Nun die Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und den Teig in 12 gleichen Teilen in die Förmchen füllen.
  • Nachdem die Muffins erkaltet sind, kann man sie nach Herzenswünschen dekorieren und/ oder mit Puderzucker, Schokolade, etc. verfeinern.
    Muffin_1
  • Man kann sie auch in der Mitte (bis fast zum Boden) aushöhlen und mit einer leckeren
    Ganache (Rezept HIER) füllen.
    Muffins_2
  • Damit man die Füllung beim Servieren nicht sieht, kann man -wie auf dem Foto- anschließend mit einer Spritztülle ein Frischkäse-Frosting (Rezept HIER) aufspritzen... einfach lecker ;-).
    erdbeer_kokos_muffin

Nährwerte

Kalorien 209kcal | Kohlenhydrate 26g | Protein 4g | Fett 11g | Gesättigte Fettsäuren 6g | Ungesättigte Fettsäuren 3g | Transfette 0.4g | Cholesterin 52mg | Natrium 140mg | Kalium 104mg | Ballaststoffe 2g | Zucker 12g | Vitamin A 338IU | Vitamin B12 0.2µg | Vitamin D 0.4µg | Calcium 38mg | Eisen 1mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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