Den Backofen vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die Schokolade klein hacken und alle Teigzutaten inkl. der Schokolade zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Kastenform einfüllen und auf mittlerer Schiene backen.
Der Kuchen sollte noch knatschig sein, daher hilft der Stäbchentest nur bedingt. Holt ihn nach Gefühl aus dem Backofen. Bei mir war er besipielsweise nach genau 45 Minuten perfekt :-).
Für die Glasur die Schlagsahne in einem Topf aufkochen.
Den Topf von der Kochstelle ziehen und die Schokolade so lange einrühren, bis ein glatte Creme entstanden ist.
Die Schokocreme als Glasur auf dem Kuchen verteilen. Cookies zerbröseln und auf der Creme verteilen. Weiße Schokolade darüberraspeln. Fertig!