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erdnuss minze
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Petit Fours- Erdnuss- Minze

Vorbereitungszeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std.
Gericht: Petit Fours
Portionen: 36 Stück

Zutaten

Für den Teig:

  • 6 Eigelbe
  • 80 g Zucker
  • 3 Eiweiße
  • 60 g Mehl
  • 15 g Stärke
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Für die Erdnusscreme:

  • 300 g Frischkäse
  • 120 g Erdnussbutter
  • 150 g Zucker
  • 1 Schuss Rum
  • Optional 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 4 TL San Apart
  • 200 g Schlagsahne
  • 2 TL San Apart ähnlich: Sahnesteif

Für die Glasur:

  • 250 g Puderzucker
  • 4 EL Minzsirup
  • Optional: Lebensmittelfarbe

Backtemperatur/ -zeit:

  • 4-5 Minuten 240°C Umluft