Bunte Glückskekse

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Vorbereitung 10

Zubereitung 1

Portionen Stück

Kalorien

▢ 2 Eiweiß
▢ 80 g Zucker
▢ 40 g Butter, zerlassen
▢ 80 g Mehl
▢ Optional: Lebensmittelfarbe oder natürliche Farbe (Rote Bete Saft, Spinat, etc.)

Vorab die kleinen Zettel mit den persönlichen Botschaften vorbereiten. Erst danach geht mit dem Backen los.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
Butter und Mehl mit einem Schneebesen unter die Eiweißmasse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig bei Bedarf mit der Lebensmittelfarbe einfärben.
Den Backofen vorheizen.
Mit einem Bleistift circa 6-8 cm große Kreise auf ein Backpapier zeichnen. Ihr könnt z.B. Dessertringe als Schablone zur Hilfe nehmen.
Den Teig dünn in den Kreis aufstreichen und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
WICHTIG: Backt immer nur 1 bis 2 Kekse auf einmal, da sie innerhalb weniger Minuten nicht mehr biegsam sind und auseinander brechen.
Nun heißt es: Schnell sein! Das Blech aus dem Ofen nehmen, den gebackenen dünnen Keks mit einem Messer vom Backpapier heben und den Glückskeks formen.
Die Botschaft in die Mitte des Kekses legen.
Den runden Keks in der Mitte leicht zu einem Halbkreis umklappen. Nun an der Geraden die Mitte in den Keks drücken und die Zipfel zueinander ziehen.
Lasst den Teig nun kurz auskühlen. Der Keks härtet automatisch aus.

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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