Fruchtiger Sommersalat mit Rucola - Schnell & einfach
Einfach, schnell und super lecker.
Zutaten
- 1 Stk Burrata
- 50 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
- 80 g Erdbeeren
- 20 g Granatapfelkerne
- 1 Tl Balasmico
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Anleitungen
- Pinienkerne kurz anrösten und abkühlen lassen.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen.
- Erdbeeren waschen und ggf. klein schneiden.
- Sommersalat anrichten: Zuerst den Rucola auf den Teller geben, anschließend die Burrata auf den Rucola mittig im Teller platzieren. Erdbeeren, Pinienkerne und die Granatapfelkerne ringsum die Burrata auf dem Rucola garnieren. Zum Schluss ein wenig Balsamico über die Burrata verteilen. Fertig!
Nährwerte
Kalorien 175kcal | Kohlenhydrate 11g | Protein 5g | Fett 15g | Gesättigte Fettsäuren 1g | Ungesättigte Fettsäuren 4g | Cholesterin 1mg | Natrium 15mg | Kalium 426mg | Ballaststoffe 3g | Zucker 6g | Vitamin A 1209IU | Vitamin C 55mg | Calcium 101mg | Eisen 2mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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