Leckere Spinat Quiche
Das Spinat Quiche Rezept kann ganz einfach mit Feta (Schafskäse), Bacon und / oder Lachs verfeinert werden.
Kochutensilien
- 1 Quicheform 22-24 cm Durchmesser
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Gemüsezwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Butter
- 450 g Spinat frisch oder TK
- 150 g Saure Sahne
- 3 Eier
- 1/2 TL Salz
- Muskatnuss
- Cherry Tomaten
Backzeit/-temperatur:
- 10 Minuten 180 Grad Umluft Nur der Boden
- 15-20 Minuten 180 Grad Umluft Boden mit Füllung
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Anleitungen
- Hinweis: Bei TK Spinat vorab auftauen lassen, überflüssiges Wasser ausdrücken und erst im Anschluss weiter verwenden.
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein hacken und mit 20 g Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Blattspinat (wenn frisch waschen, ansonsten auftauen lassen), hinzugeben und kurz andünsten.
- Eine Quicheform mit 24 cm Durchmesser einfetten und bereitstellen. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die vorberiete Quicheform geben, sodass der Rand mit Teig bedeckt ist.
- Mit einer Gabel einstechen und den Boden für 10 Minuten vorbacken.
- Den gedünsteten Spinat auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Saure Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken und über den Spinat geben.
- Nochmals bei 180 Grad Umluft für 15–20 Minuten backen, bis die Quiche eine goldgelbe Farbe bekommt.
- P.S. Die Spinat Quiche schmeckt warm und kalt sehr gut.
Nährwerte
Kalorien 191kcal | Kohlenhydrate 16g | Protein 5g | Fett 12g | Gesättigte Fettsäuren 7g | Ungesättigte Fettsäuren 3g | Transfette 0.3g | Cholesterin 83mg | Natrium 168mg | Kalium 279mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 1g | Vitamin A 3924IU | Vitamin B12 0.2µg | Vitamin C 11mg | Vitamin D 0.3µg | Calcium 65mg | Eisen 2mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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