Einfaches Himbeer Tiramisu Rezept mit Mascarpone

Schlagsahne mit Sahnefest steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Mascarpone, Zucker, Limettensaft und den Abrieb einer Bio Limette zu einer glatten Masse rühren.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Löffelbiskuit nacheinander kurz im Himbeersaft tränken und in eine passende Form geben, bis der Boden bedeckt ist.
Die erste Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuit geben und glatt streichen.
Nochmals Löffelbiskuit in Himbeersaft tränken und eine weitere Schicht auf die Sahne legen.
Den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf das Tiramisu aufspritzen, bis nichts mehr vom Löffelbiskuit zu sehen ist.
Himbeer Likör (alternativ Saft) über das Tiramisu laufen lassen und nach Lust und Laune mit Himbeeren, etc. dekorieren.
Das Tiramisu für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen, denn am besten schmeckt es eiskalt serviert.