Mousse au Chocolat mit Mini Brezeln
Zutaten
Für die Mousse:
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 100 ml Milch
- 10 ml Rum
- 200 g Schlagsahne
Für das Baiser:
- 50 g Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 Prse Salz
Außerdem:
- Mini-Salzbrezeln
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Instructions
Die Mousse:
- Schokolade grob hacken. Zusammen mit der Milch in einem Topf bei geringer Hitze erhitzen und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Rum einfüllen und nochmals gut durchrühren. Den Topf zur Seite stellen.
- Die Schlagsahne aufschlagen bis sie schön fest, aber noch nicht ganz steif ist.
- Die Schokocreme unter die feste Sahne heben.
- Die Mousse ist fertig und kann nun in die Portionsgläser abgefüllt werden. Anschließend etwa für 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Das Baiser:
- Eiweiß, Zucker und Salz steif schlagen. Baiser in eine Spritztülle abfüllen.
Das Finale:
- Ist die Mousse fest, einige Brezeln auf die Schokocreme zerbröseln.
- Baiser mit der Spritztülle auf den Brezelbröseln verteilen.
- Das Baiser könnt ihr für die Optik ein wenig abflämmen. Anschließend noch einige Brezelstückchen und Schokodrops darauf verteilen.
- Fertig ist das leckerste und schnellste Dessert aller Zeiten :-).
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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