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Saftige Zitronen Muffins – Einfaches Rezept

Das einfachste Rezept für fruchtige und saftige Zitronen Muffins. So lecker!
5 von 11 Bewertungen
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Vorbereitung 10 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gericht Muffins + Cupcakes
Küche Backen
Portionen 12 Stück
Kalorien 301 kcal

Zutaten

  • 170 g weiche Butter
  • 170 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 4 EL Milch
  • 1 Bio Zitrone (Schale sollte essbar sein)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Guss:

  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Backzeit/ -temperatur:

  • 25–30 Minuten 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft)
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Instructions

  • Den Backofen vorheizen.
  • Butter und Zucker schaumig rühren.
  • Zitrone waschen und den Abrieb der Schale zur Butter geben. Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls hinzugeben.
  • Alle weiteren Zutaten zum Teig geben und verrühren.
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und befüllen (ca. 3/4 voll).
  • Die Muffins auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  • Sind die Muffins abgekühlt, Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft verrühren und auf dem Gebäck verstreichen.

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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