Die zimmerwarme und weiche Butter (mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur) zur Beurre pommade verarbeiten. Das bedeutet, dass sie cremig und hellgelb gerührt werden muss.
Zucker hinzugeben und schaumig rühren.
Mandeln und Stärke unterrühren.
Eier nach und nach einrühren, bis alles eine homogene und cremige Masse gibt.
Die Creme ist eine perfekte und leckere Füllung für Tartes oder als Grundlage für Obstkuchen.
TIPP: Sie wird beispielsweise in einer Mürbeteig Tarte bei 170 °C Umluft für 30-35 Minuten gebacken.