Bestes Rucola Pesto selber machen
Ein würziges Rucola Pesto selber machen ist ganz einfach. Mit wenigen Zutaten hast du dein eigenes grünes Pesto für Nudeln, Salat oder als Dip.
Zutaten
- 125 g frischer Rucola
- 80 g Pinienkerne
- 80 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl nativ
- 1 TL Salz
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Anleitungen
- Rucola gut waschen und trocken tupfen.
- Knoblauchzehen schälen und in grob schneiden.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab zerkleinern, bis die gewünschte Pesto-Konsistenz erreicht ist.
- Das Pesto in ein luftdichtes Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.
- P.S. Sind die frischen Zutaten vollständig vom Öl bedeckt, kann ein Pesto luftdicht verschlossen, für mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien 352kcal | Kohlenhydrate 3g | Protein 7g | Fett 36g | Gesättigte Fettsäuren 5g | Ungesättigte Fettsäuren 20g | Cholesterin 9mg | Natrium 284mg | Kalium 173mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 1g | Vitamin A 602IU | Vitamin B12 0.2µg | Vitamin C 4mg | Vitamin D 0.1µg | Calcium 195mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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