Saftige Apfel Zimt Muffins
Die Küchlein haben eine lockere und saftige Konsistenz. Sehr lecker!
Zutaten
- 500 g Äpfel z. B. Jonagold
- 3 große Eier
- 160 g Zucker
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 220 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 100 ml Milch
Backzeit/-temperatur
- 35-40 Minuten 180 °C Ober-/Unterhitze
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Anleitungen
- Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend zur Seite stellen.
- Eier schaumig rühren.
- Zucker hinzugeben und nach und nach die Butter einrühren.
- Im Anschluss die restlichen Zutaten kurz (aber nicht zu lange) unterrühren.
- Die Äpfel unter den Teig heben und auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Auf mittlerer Schiene goldbraun backen und mit dem Stäbchentest checken, wann die Muffins durchgebacken sind.
- TIPP: Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, lege einfach während des Backvorganges Alufolie über die Muffins. So bleiben sie hell und backen trotzdem durch.
Nährwerte
Kalorien 202kcal | Kohlenhydrate 31g | Protein 4g | Fett 8g | Gesättigte Fettsäuren 4g | Ungesättigte Fettsäuren 2g | Transfette 0.3g | Cholesterin 58mg | Natrium 72mg | Kalium 93mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 16g | Vitamin A 283IU | Vitamin B12 0.2µg | Vitamin C 2mg | Vitamin D 0.3µg | Calcium 27mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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