Omas Zucchinisuppe einfach & lecker
Mit nur 5 Zutaten kannst du eine frische und leckere Zucchinisuppe zubereiten.
Zutaten
- 500 g Zucchini (ca. 2-3 kleine Zucchini)
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
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Anleitungen
- Zucchini gut waschen, die Enden entfernen, würfeln und zur Seite stellen.
- Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Zwiebelwürfel mit Öl in einer Pfanne für einige Minuten leicht andünsten.
- Zucchini hinzugeben und nochmals weiter dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Zucchini eine goldbraune Farbe bekommen. Erst dann entwickeln sich die leckeren Röstaromen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, Milch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinisuppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.
Nährwerte
Kalorien 64kcal | Kohlenhydrate 10g | Protein 3g | Fett 2g | Gesättigte Fettsäuren 1g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Cholesterin 3mg | Natrium 766mg | Kalium 405mg | Ballaststoffe 2g | Zucker 7g | Vitamin A 689IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin C 24mg | Vitamin D 0.3µg | Calcium 58mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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