Chili sin Carne 100 % vegan
Ein leckeres Chili sin Carne Rezept, bei dem niemand das Fleisch vermissen wird. Vegan und super lecker.
Zutaten
- 100 g Soja Schnetzel alternativ rote Linsen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 800 ml Tomaten aus der Dose, gehackt
- 2 rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Handvoll Petersilie
- 3-4 EL Rapsöl (altern. Olivenöl)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Paprikapulver, süß
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken (nach Bedarf)
- Öl zum Anbraten
- Wein zum Ablöschen
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Anleitungen
- Soja Schnetzel für 15 Minuten in heiße Gemüsebrühe einweichen.
- Die Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit den Soja Schnetzel in der Pfanne mit ein wenig Öl anrösten und gut durchbraten.
- Alternativ zu Soja kannst du rote Linsen nutzen und diese kurz mit den Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
- Mit dem Wein und den Tomaten aus der Dose ablöschen.
- Die Stiele an der Petersilie entfernen. Die Petersilie waschen, klein hacken und in den Topf hinzufügen.
- Paprika waschen, entkernen, in Stücke schneiden und in das Chili geben.
- Das Chili mit Zimt, Paprikapulver, etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Nun den Mais sowie die Kidneybohnen aus der Dose holen, in einem Sieb mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Den Mais und die Bohnen in den Topf geben und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend nochmals mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Lasst es euch schmecken! Übrigens schmeckt Chili sin Carne mit frischem Baguette oder Reis besonders gut.
Nährwerte
Kalorien 136kcal | Kohlenhydrate 18g | Protein 14g | Fett 1g | Gesättigte Fettsäuren 0.2g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Natrium 214mg | Kalium 522mg | Ballaststoffe 7g | Zucker 10g | Vitamin A 1814IU | Vitamin C 30mg | Calcium 107mg | Eisen 3mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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