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Gesundes Ofengemüse - 100 % lecker & vegan

Einfach, schnell und lecker! Das vegane Feierabendgericht mit Gemüse deiner Wahl.
4.20 von 10 Bewertungen
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Gericht Im Backofen, Vegan
Küche Deutsch, Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 558 kcal

Zutaten

  • 6 Kartoffeln, festkochend
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Zweige frischer Rosmarin

Backzeit/-temperatur:

  • 25-28 Minuten 200°C Umluft
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Instructions

  • Backofen vorheizen.
  • Das Gemüse waschen, entkernen und in Würfel oder Spalten schneiden.
  • Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
  • Alles in einer Schüssel mit dem Öl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  • Die Rosmarinzweige auf das Gemüsebett legen und auf mittlerer Schiene durchbacken lassen.
  • Lasst es euch schmecken.

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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