Kokosmakronen saftig und ohne Oblaten
Nach einem Originalrezept von Oma. Saftig und gelingsicher.
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Zartbitterschokolade
Backzeit/-temperatur:
- 10-14 Minuten 170 °C Umluft (190 °C Ober-/Unterhitze)
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Anleitungen
- Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß und Salz steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, sodass die Masse fest bleibt.
- Kokosraspeln unter die Masse heben.
- Mit einem Teelöffel die Kokosmarkronen portionieren, formen und einzeln auf das Backblech setzen.
- Auf mittlerer Schiene für 10-14 Minuten backen, bis die Kokosspitzen eine schöne Bräunung haben.
- Die Kokosmakronen vollständig auskühlen lassen. Erst dann sind sie richtig fest.
- Die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Die Kokosmakronen hinein tunken, sodass der Boden vollständig mit Schoki bedeckt ist. Zum Aushärten nochmals aufs Backpapier setzen.
- Ist die Schoki fest, sind die leckeren und saftigen Kokosmakronen fertig.
Nährwerte
Kalorien 94kcal | Kohlenhydrate 10g | Protein 1g | Fett 6g | Gesättigte Fettsäuren 5g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Transfette 0.005g | Cholesterin 0.3mg | Natrium 17mg | Kalium 66mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 8g | Vitamin A 3IU | Vitamin B12 0.01µg | Vitamin C 0.1mg | Calcium 5mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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