Französische Mandelcreme
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 20 g Maisstärke
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
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Anleitungen
- Die zimmerwarme und weiche Butter (mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur) zur Beurre pommade verarbeiten. Das bedeutet, dass sie cremig und hellgelb gerührt werden muss.
- Zucker hinzugeben und schaumig rühren.
- Mandeln und Stärke unterrühren.
- Eier nach und nach einrühren, bis alles eine homogene und cremige Masse gibt.
- Die Creme ist eine perfekte und leckere Füllung für Tartes oder als Grundlage für Obstkuchen.
- TIPP: Sie wird beispielsweise in einer Mürbeteig Tarte bei 170 °C Umluft für 30-35 Minuten gebacken.
Nährwerte
Kalorien 3662kcal | Kohlenhydrate 261g | Protein 66g | Fett 279g | Gesättigte Fettsäuren 115g | Ungesättigte Fettsäuren 48g | Transfette 7g | Cholesterin 1085mg | Natrium 1540mg | Kalium 295mg | Ballaststoffe 21g | Zucker 207g | Vitamin A 5948IU | Vitamin B12 2µg | Vitamin D 4µg | Calcium 569mg | Eisen 11mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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