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15 Minuten Pesto Spinat Nudeln

Eines der besten Nudel Rezepte ever- Spinat Pesto Pasta ganz schnell und einfach zubereitet. Denn es geht doch nichts über Nudeln mit Gemüse!
5 von 21 Bewertung
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Gericht Pasta, Schnelle Gerichte
Land & Region Italienisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 1071 kcal

Zutaten
 

  • 300 g Penne Nudeln
  • 300 g Spinat frisch oder TK
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 1/2 Handvoll frische Petersilie
  • 30 g natives Olivenöl
  • 1 TL Saft einer Zitrone
  • 50 g Parmesan
  • 40 g grobe Semmelbrösel Panko
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Walnüsse gehackt
  • 1 gestr. TL Salz
  • Chiliflocken
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Anleitungen

  • Nudeln nach Anweisung im Salzwasser kochen.
  • Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
  • Knoblauch und Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Die Pfanne kurz zur Seite stellen.
  • Ist der Spinat Tiefkühlware, sollte er vollständig aufgetaut sein.
  • Basilikum und Petersilie Waschen und entstielen.
  • Spinat, Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Zitronensaft und 1 TL Salz zu einem Pesto pürieren.
  • Die Nudeln in einem Sieb abschütten und mit dem Spinat Pesto vermengen.
  • Die Semmelbrösel unterheben.
  • Mit Chiliflocken und den gehackten Walnüssen garnieren und sofort servieren.
  • Lass es dir schmecken!

Nährwerte

Kalorien 1071kcal | Kohlenhydrate 138g | Protein 40g | Fett 42g | Gesättigte Fettsäuren 8g | Ungesättigte Fettsäuren 16g | Cholesterin 17mg | Natrium 870mg | Kalium 1366mg | Ballaststoffe 11g | Zucker 7g | Vitamin A 14314IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 45mg | Vitamin D 1µg | Calcium 547mg | Eisen 8mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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