Schneekugel Torte selber machen - 100 % Weihnachtstorte
Außergewöhnlich und lecker im Geschmack. Eine Weihnachtstorte als Motivtorte
Kochutensilien
- 1 Backring ca. 22 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Rührkuchen:
- 220 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 5 Eier
- 170 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 40 ml Milch
- 100 g geraspelte Schokolade
- 1 Pck Backpulver
- 1 Pck Vanillezucker
Für die Nutella Füllung:
- 600 g Frischkäse
- 400 g Mascarpone
- 400 g Schlagsahne
- 1 Pck Vanillezucker
- 5 Pck Sahnefest
- 8 EL Nutella
Für die Schneekugel:
- 1 Luftballon mit ca. 18 cm Durchmesser
- 12-18 Blatt Gelatine
Außerdem:
- Kakao od. Rum (zum Tränken der Böden)
- 400 g Schlagsahne (zur Deko)
- Optional: Lebkuchenhaus o.ä. (zur Deko)
Backzeit/-temperatur:
- 50-55 Minuten 160°C Umluft
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Anleitungen
Die Gelatine Schneekugel (24h vorher):
- Den Luftballon aufpusten und verschließen.
- Gelatine nach Packungsanleitung erwärmen und auflösen.
- Sobald die flüssige Gelatine etwas abgekühlt ist, den Ballon mit einem Pinsel sorgfältig einstreichen.
- 24 Stunden aushärten lassen und im Anschluss die Luft vorsichtig aus dem Ballon lassen.
Der Schokoladenkuchen:
- Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und Backring einstellen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Alle weiteren Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in deinen Backring füllen und bei 160 °C Umluft für 50–55 Minuten backen. Bitte den Stäbchentest durchführen, um zu testen, ob der Boden durchgebacken ist.
- Den Boden vollständig auskühlen lassen. Im Anschluss in drei gleichmäßig große Böden schneiden.
Die Füllung:
- Mascarpone, Frischkäse, Nutella und 2 Pck. Sahnefest zu einer glatten Masse verrühren.
- Schlagsahne, Vanillezucker und 1 Pck. Sahnefest in einer anderen Schüssel steif schlagen.
- Die Schlagsahne unter die Mascarpone heben und im Kühlschrank für mindestens 60 Minuten herunterkühlen, damit die Creme fest wird.
Das Finale:
- Die Böden mit Kakao oder Rum tränken (je nach Bedarf).
- Die Creme auf zwei Spritzbeutel aufteilen und hineingeben. Einen Spritzbeutel zur Seite legen, da dieser für die Außenhülle benötigt wird.
- 1/2 der Creme aus dem ersten Spritzbeutel auf dem ersten Boden verteilen und den nächsten Boden darüber legen. Den Vorgang wiederholen.
- Sollte die Torte recht weich sein, solltest du sie vor dem Einstreichen für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Im Anschluss die Creme aus dem zweiten Spritzbeutel auf der Torte verteilen und rundherum glatt einstreichen.
- Lebkuchenhaus (o. ä.) und die Schneekugel aus Gelatine auf die Torte setzen. Rundherum mit steif geschlagener Sahne dekorieren und fertig!
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Nährwerte
Kalorien 649kcal | Kohlenhydrate 27g | Protein 9g | Fett 57g | Gesättigte Fettsäuren 35g | Ungesättigte Fettsäuren 11g | Transfette 0.5g | Cholesterin 200mg | Natrium 264mg | Kalium 158mg | Ballaststoffe 0.4g | Zucker 17g | Vitamin A 2011IU | Vitamin B12 0.3µg | Vitamin C 0.3mg | Vitamin D 1µg | Calcium 130mg | Eisen 1mg
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
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