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Omas grüne Bohnensuppe mit Kassler

Original wie zu Großmutters Zeiten und klassisch mit Fleischeinlage.
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Zubereitung 55 Minuten
Gesamt 55 Minuten
Gericht Suppen
Küche Deutschland
Portionen 8 Portionen
Kalorien 205 kcal

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln festkochend
  • 1 große Zwiebel
  • 500 g Kassler
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 kg Brechbohnen, TK
  • 2 TL Bohnenkraut
  • 1/2 TL Weißweinessig
  • 1 Möhre
  • 1/2 Stange Lauch
  • 100 g Sellerie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Pflanzenöl zum Anbraten
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Instructions

  • Kartoffeln schälen, würfeln und für einige Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten.
  • Mit Gemüsebrühe auffüllen.
  • Kassler würfeln und in die Brühe geben.
  • Sellerie, Möhren und Lauch schälen und klein schneiden.
  • Das Gemüse und alle weiteren Zutaten in die Brühe geben.
  • Die Gewürze hinzugeben und für mind. 30-40 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken.
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Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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