Hefeteig

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Auf Ostern habe ich mich schon als Kind jedes Jahr aufs Neue gefreut. Ich konnte es kaum erwarten, mit meinem Osterkörbchen (sowie meinem kleinen Bruder) loszusausen und in Nachbars Garten nach den vielen liebevoll ausgestatteten Osternestern zu suchen. Hach… ich erinnere mich wirklich gern an diese Tradition. Damals machten wir Kinder wirklich die ganze Nachbarschaft …

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Hefeteig

Hefeteig ist nicht kompliziert,
man braucht nur 1A viel Geduld

Vorab sei gesagt… Hefeteig benötigt unheimlich viel Zeit, Ruhe und wohlige Wärme. Als Faustregel gilt (und diese sollte man unbedingt beachten): Hefeteig sollte insgesamt 3x ausreichend lange Ruhezeiten -im Fachjargon „Gare“ genannt-  haben. So wird jeder Hefeteig locker und luftig. Schwierig ist Hefeteig also ganz und gar nicht.Die wichtigste Bäckereigenschaft ist nämlich hauptsächlich Geduld! Hier …

Hefeteig ist nicht kompliziert,
man braucht nur 1A viel Geduld
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Hefeteig in Osterhasenformat

Hefezopf mal anders-
Hüpf, kleiner Osterhase!

„Ihr könnt mich nicht veräppeln.“ Mit diesen Worten und einem dicken Grinsen im Gesicht kam mein Neffe mit seinem gefundenen Osternest um die Ecke. „Den Osterhasen gibt es doch gar nicht.“ Sooooo…. und WER besorgt dann deine Geschenke und färbt die ganzen Eier??? „Weiß ich doch nicht!“, grummelte er vor sich hin. Trotz der Erkenntnis, …

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Hüpf, kleiner Osterhase!
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