Luftig lockere Zitronencreme – Durch das Backen bin ich ein großer Fan von Meringue geworden. Es gibt kaum eine luftigere Creme, die eine so gute Standfestigkeit besitzt, um mehrstöckige Torten zu halten. Allerdings nutze ich für die Motivtorten eine Swiss Meringue. Sie ist durch die enthaltene Butter die beste Wahl, wenn es um cremige Meerjungfrauen- …
Beste Zitronencreme – Meringue au citron verte Weiterlesen »
Bereits während der Zubereitung duftet die Creme so gut, dass man kaum widerstehen kann am Teig zu naschen. Diese feine Mandelcreme ist in der französischen Küche kaum wegzudenken. Sie wird meist als Füllung in Tartes sowie Grundlage für Obstkuchen verwendet und ergibt nach dem Backen eine saftige Konsistenz. Außerdem schmeckt die Creme fantastisch gut nach …
Französische Mandelcreme – Einfaches Grundrezept Weiterlesen »
Buttercreme Torte mal anders im Geschmack Ahoj Brause Rezept- Buttercreme ist die beste Tortenfüllung, wenn es um Motivtorten geht. Denn sie ist standhaft und die Böden können richtig hoch gestapelt werden. Doch auch bei einer normalen Tortenhöhe ist sie als Tortencreme grandios. Denn du kannst sie ganz einfach zum Einstreichen verwenden oder kreativ aufspritzen und …
Diese Füllung ist fruchtig und super sommerlich im Geschmack. Denn durch die Grapefruit gibt es Frische im Kuchen und einen richtig guten Kick. Doch nicht nur das… denn hättest du gedacht, dass Zimt als Gewürz perfekt mit der herben Zitrusfrucht harmoniert? Nein, dann bist du nicht allein. Denn viele wissen nicht, dass man beides miteinander …
Grapefruit Zimt Creme (Tortenfüllung fruchtig) Weiterlesen »