Tomatensoße begegnet uns ständig in verschiedenen Varianten auf unseren Tellern. Wir essen nicht nur Nudeln oder Reis mit Tomatensoße. Tomatensoße finden wir in der Lasagne, im Chili con Carne, bei Schmorgerichten mit Fleisch, auf der Pizza, überbackene Kartoffeln in Tomatensoße, Hähnchen in Tomatensoße, verschiedene Fischsorten in Tomatensoße, Gemüse in Tomatensoße, oder in der Currywurstsoße. Also …
Wenn ich mal wieder nach einem Gericht suche, das ich einfach vorbereiten kann, gesund und bestenfalls vegan ist, erinnere ich mich häufig an mein Ratatouille Rezept. Denn das erfüllt die vorgenannten Kriterien und schmeckt zudem noch der ganzen Familie. Das kommt tatsächlich nicht immer vor und aus dem Grund kommt das Ratatouille Gemüse bei uns …
Wusstest du, dass du Mandelmus ganz wunderbar pur löffeln kannst? Denn es schmeckt cremig, nussig und ist einzigartig im Geschmack. Zudem ist es beim Backen und Kochen z. B. als veganer Ersatz von Eiern, Butter oder Schlagsahne einsetzbar. Und spätestens nach dieser Feststellung muss man wohl neidlos anerkennen, dass diese Creme gewisse Eigenschaften von Superfood hat. …
Rosenkohl in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, bedeutet wenig Arbeit, gesundes Essen und einfach mal anderes. Denn im Normalfall kennen wir die kleinen Röschen weich und knatschig im Geschmack. Dies darfst du bei der Zubereitung im Airfryer nicht erwarten. Denn in diesem Wundergerät wird das Gemüse schlichtweg von allen Seiten geröstet, behält seine wundervolle Farbe und wird …
Gerösteter Rosenkohl in der Heißluftfritteuse (Airfryer) Weiterlesen »
Bei Mandelmilch handelt es sich um eine vegane Alternative zur tierischen Milch (z. B. von der Kuh). Sie hat in den letzten Jahren eine große Beliebtheit erlangt, da sie süß & nussig im Geschmack ist und daher in Kaffeespezialitäten oder zum Granola genutzt wird. Doch … musst du sie unbedingt als Fertigprodukt kaufen oder kannst du …
Die letzten Jahre ist die vegane Ernährung in unserer Gesellschaft immer präsenter geworden. Und natürlich ist dieser Trend wichtig und auch sehr sinnvoll. Allerdings haben wir das vegane Kichererbsen Curry nicht nur aufgrund der Ernährungstrendwende ausprobiert. Denn dieses Rezept ist einfach sowie schnell zubereitet und richtig lecker obendrein. So wie unsere Alltags- und Feierabendküche aussehen …
Als Teenager konnte ich nie verstehen, warum man aus Mais einen Salat machen soll, wenn aus den goldgelben Körnern puffiges Popcorn werden könnte. Doch heute sehe ich es anders und habe die Vorteile erkannt. Ein einfacher Maissalat ist nicht nur schnell zubereitet. Er schmeckt frisch, ist lecker und kann pur oder als Beilage zu Fleischgerichten …
Gesunde Kartoffelpizza – Wusstest du, dass Pizza im Allgemeinen zu den beliebtesten Gerichten in Europa gehört? Dabei ist es völlig egal, ob sie vegan, vegetarisch oder mit Fleisch belegt wird. Beim Belag sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Doch eben nur beim Belag. Was den Boden angeht, haben wir unsere exakten Vorstellungen eines herkömmlichen Pizzateigs …
100 % crunchy Kartoffelpizza – Vegan mit Spinat & Salbei Weiterlesen »
Veganer Fantakuchen, bitte! Wisst ihr, dass man es manchmal als Gast auf einem Geburtstag gar nicht so einfach hat, wenn man einen Backblog betreibt. Häufig bekomme ich Einladungen und im nächsten Satz werde ich gefragt, ob ich denn auch einen meiner leckeren Kuchen backen würde. Grundsätzlich kein Problem, denn ich habe ja viele Klassiker im …
Veganer Fantakuchen – Wie früher, nur ohne Ei! Weiterlesen »
Veganer Milchreis, so einfach kannst du ihn kochen! Wir kennen ihn alle aus unserer Kindheit, den cremigen Milchreis von Mama. Schon bei der Zubereitung duftet die Küche nach dieser süßen Hauptspeise und spätestens, nachdem das Gericht auf dem Tisch stand und wir mit großen Kinderaugen Zucker & Zimt darüber streuen konnten, war die Welt für …