Cake Basics

Schwarze Buttercreme – So wird sie 100 % schwarz

Schwarze Buttercreme? Ein absoluter Hingucker! Egal ob für stylische Geburtstage oder spooky Halloween-Partys – diese Creme stiehlt jeder anderen Torte die Show. Hier lernst du, wie du diese coole Creme selbst zubereiten kannst: von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zu Tricks, um die Farbe perfekt hinzubekommen. Kurz gesagt: Schwarze Buttercreme ist ein Gamechanger […]

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Mürbe Heidesand Plätzchen

Bei den klassischen Heidesand Plätzchen dachte ich früher immer an ein super spießiges Rezept. Der Name hörte sich für mich sehr konservativ und langweilig an. Doch nachdem ich das erste Mal in den Genuss der Heidesand Kekse gekommen war, war dieser (völlig falsche) Eindruck überholt. Denn das Rezept ist so unfassbar gut. Die original Heidesand

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Beste Ganache mit Kuvertüre (Überziehen oder Füllung)

Eine Fondanttorte ohne eine Ganache, mit Kuvertüre oder Schokolade, kann man sich als Hobbybäcker kaum vorstellen. Denn jede Torte muss, bevor sie mit Fondant überzogen wird, erst einmal fondanttauglich gemacht werden. Wird das versäumt, könnte folgendes Szenario eintreten: Du dekorierst deine schönes Fondanttorte mit viel Deko und Schischi, hast dir stundenlange Mühe gegeben, bist stolz

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Omas Streusel – Bestes Grundrezept für Streuselteig

Streusel auf Kuchen erinnern mich immer an meine Kindheit. Denn früher gab es am Wochenende häufig einen leckeren Blechkuchen mit einer goldbraun gebackenen Oberfläche. Dabei war mir persönlich immer super wichtig, dass die Streusel schön knusprig waren. Mein Bruder hingegen mochte sie eher weich und knatschig. Das führte häufig zu schweren Geschwister-Diskussionen. Heute ist das

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5 Möglichkeiten für Waffeln ohne Waffeleisen mit Rezept

Du möchtest Waffeln backen, hast aber kein Waffeleisen zur Hand? Prinzipiell ist das überhaupt kein Problem. Denn mit dem richtigen Teig kannst du deine Waffeln auch ganz easy ohne Waffeleisen zubereiten. Doch wie funktioniert es und welche Möglichkeiten hast du? Du könntest (theoretisch) fertige Waffeln kaufen Gleich vorab: Ich betreibe einen Foodblog und möchte natürlich

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Original belgische Waffeln – Grundrezept

Belgische Waffeln sind die wohl bekannteste Spezialität des gleichnamigen Landes. Als ich mit diesem Artikel anfing, musste ich wirklich wie ein Maikäfer überlegen, was die belgische Küche kulinarisch eigentlich auszeichnet. Welches Essen könnte man als Nationalgericht bezeichnen, bzw. welche Speise ist international bekannt? Und ganz ehrlich … ich grübelte sehr lange und intensiv. Denn die

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