Aufstrich und Dip mit einem Rezept- Wenn der Bärlauch sprießt, ist der Frühling in ganz großen Schritten auf dem Vormarsch. Denn die Bärlauch Blätter drücken sich relativ früh aus der Erde und sind -je nach Wetterlage und Region- zwischen März und Mai erntereif. Und dann heißt es für mich: Bärlauch sammeln. Mit einem riesigen Korb …
Schneller Bärlauch Aufstrich Dip mit Frischkäse Weiterlesen »
Ajvar in 30 Minuten- Nachdem ich mich vor Kurzem das erste Mal an einem Rezept aus der kroatischen Küche versucht habe (es waren übrigens sehr leckere Cevapcici), musste natürlich auch die klassische Paprikapaste dazu ausprobiert werden. Ich dachte bis dato, dass es extrem kompliziert ist die leckere scharfe Creme herzustellen. Doch Pustekuchen… das Rezept ist …
Original Ajvar selber machen (kroatische Paprika Creme) Weiterlesen »
Pesto alla Genovese- Das traditionelle Pesto begann seinen Siegeszug bereits vor vielen Jahren in Ligurien (Italien) und war die ungekochte Soße sehr beliebt. Doch international bekannt wurde das Pesto erst sehr viel später. Mittlerweile gibt es kaum jemanden, der es nicht kennt bzw. lieben gelernt hat. Denn Pesto ist vielseitig einsetzbar und passt daher zu …
Bestes Basilikum Pesto alla Genovese – Nur 3 Zutaten Weiterlesen »
Das beliebteste Avocadorezept weltweit ist und bleibt wohl die klassische Guacamole. Sie ist ruckzuck zubereitet und schmeckt auf frischem Brot, zu Nachos, als Burger Soße oder einfach nur so. Bei Vegetariern und Veganer ist der Dip übrigens besonders beliebt. Denn eines ist das Guacamole Rezept auf jeden Fall: Vegan. Guacamole – Was ist das? Fast …
Als gebürtige Frankfurterin und waschechte Hessin komme ich in der Frühlingszeit selten an der „Grünen Soße“ vorbei. Wir lieben diesen frischen Dip, der traditionell aus 7 verschiedenen Kräutern hergestellt wird. Dabei ist die Zubereitung selbst sehr einfach und das Rezept für Anfänger und Profis geeignet. Doch alle notwendigen Kräuter für die Grüne Soße zu bekommen, …
Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln & 7 Kräutern Weiterlesen »
Lachsröllchen kennen wir fast alle als Partyfood. Sie sind schnell zubereitet und daher unheimlich beliebt. Doch warum machen wir sie eigentlich so selten im Alltag?Man kann sie vielfältig belegen und immer neue Variationen erfinden. Langweilig wird es mit den Röllchen also nie. Und so kommen wir schon zu meiner persönlichen Lieblingskombi. Es klingt beim ersten …
Lachsröllchen mit Meerrettich & Erbsen – Einfach, anders, lecker! Weiterlesen »
Die Bärlauchsaison hat in jedem Jahr nur ein kleines Zeitfenster. Von Anfang April bis Anfang/ Mitte Mai wächst der Bärlauch an geschützten Stellen fleißig vor sich hin. Diese ruhigen Stellen findet man hauptsächlich im Wald. Denn Bärlauch mag es feucht und schattig. Der deutsche Waldboden ist daher genau der richtige Lebensraum für das saftige Grün. …
Bärlauch-Pesto mit Mandeln & Parmesan „alla genovese“ Weiterlesen »
