Leckere Dips & Brotaufstriche

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Frankfurter Grüne Soße mit Pellkartoffeln & 7 Kräutern

Als gebürtige Frankfurterin und waschechte Hessin komme ich in der Frühlingszeit selten an der “Grünen Soße” vorbei. Wir lieben diesen frischen Dip, der traditionell aus 7 verschiedenen Kräutern hergestellt wird. Dabei ist die Zubereitung selbst sehr einfach und das Rezept für Anfänger und Profis geeignet. Doch alle notwendigen Kräuter für die Grüne Soße zu bekommen, …

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Lachsröllchen mit Meerrettich & Erbsen – Einfach, anders, lecker!

Lachsröllchen kennen wir fast alle als Partyfood. Sie sind schnell zubereitet und daher unheimlich beliebt. Doch warum machen wir sie eigentlich so selten im Alltag? Man kann sie vielfältig belegen und immer neue Variationen erfinden. Langweilig wird es mit den Röllchen also nie. Und so kommen wir schon zu meiner persönlichen Lieblingskombi. Es klingt beim …

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Bärlauch-Pesto mit Mandeln & Parmesan “alla genovese”

Die Bärlauchsaison hat in jedem Jahr nur ein kleines Zeitfenster. Von Anfang April bis Anfang/ Mitte Mai wächst der Bärlauch an geschützten Stellen fleißig vor sich hin. Diese ruhigen Stellen findet man hauptsächlich im Wald. Denn Bärlauch mag es feucht und schattig. Der deutsche Waldboden ist daher genau der richtige Lebensraum für das saftige Grün. …

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