Brot & Brötchen

Süßes Kürbisbrot

Kürbis ist vielseitig einsetzbar. Ob herzhafte oder süße Gerichte, es finden sich viele Rezepte zu diesen gelb-orangenen Gewächsen im Internet. Denn durch diesen Allrounder erhält jedes Gericht nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine einzigartige Farbe. Insbesondere bei einem Hokkaido-Kürbis als Zutat entsteht ein leuchtender und einzigartiger Gelbton. Und das auf ganz natürliche Weise. Kein …

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Schnelles Bärlauch Pesto

Ein Pesto ist schnell zubereitet und schmeckt zu vielen Gerichten (z.B. als Nudelsoße) gut. Doch in der bekannten grünen Version wird als Grundlage meist Basilikum verarbeitet. Heute habe ich eine etwas andere Frühlingsalternative für euch. Geschmacklich ähnelt Bärlauch dem Knoblauch sehr stark und ist sehr aromatisch bzw. würzig. Daher passt er einfach perfekt in ein …

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Süße Aufbackbrezeln- Einfach lecker

Wer von euch liebt Laugenbrezeln so wie ich?!? An einer frischen und knackigen Brezel kann ich mich ja dusselig essen. Diese goldbraun gebackene Oberfläche und der ganz speziellen Laugengeschmack sind einfach lecker.Schade eigentlich, dass man eine solche Brezel nicht ohne spezielle Brezellauge selber backen kann. Die betreffende Lauge gibt es zwar überall zu kaufen, aber …

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Brown Soda Bread

Insel-Trip Irland – Ein Guinness & „Brown Soda Bread“

Irland ist als Reiseziel bei uns Deutschen mittlerweile sehr beliebt.Auf der grünen Insel vergisst man den Alltagsstress und kann einfach die Seele baumeln lassen.Doch die Anspannung kommt sofort zurück, sobald man auf der linken Seite hinter dem Steuer sitzt! Ich kann euch sagen… selbst als Beifahrer stirbt man tausend Tode.Ein weiterer Unterschied zu unserer Straßenverkehrsordnung …

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Pestobrot

Pestobrot mit Gruselqualitäten

In diesem Jahr haben sich sämtliche Foodblogger auf leckeres Pestobrot gestürzt. Ob als gedrehtes Brot oder Pestoblume, es gab viele schicke Variationen. Und ihr Lieben… auch wenn es höchst kompliziert aussieht, es ist super einfach!Also ran an den Hefeteig und auf geht es.  Wichtig sind lediglich die Ruhezeiten, die bei Hefe unbedingt eingehalten werden müssen. Wer …

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Roggenbrot

Rustikales Roggenbrot

Derzeit backen ja irgendwie alle ihr eigenes Brot und da dachte ich mir: „Kann ja gar nicht so schwer sein, machste auch mal.“ Ähm jaaaa… das war ein Schlamassel! Stundenlang habe ich meinen Teig gehen lassen, ihm gut zugeredet und liebevoll geformt. Hoffnungsvoll kamen die Teiglinge in den Backofen, der leckere Brotduft verbreitete sich in …

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