Einfaches Rezept für Süßkartoffelsuppe

Sehr lange habe ich an einem guten Rezept für Süßkartoffelsuppe gesucht. Meist waren mir die Suppe beim Ingwer zu intensiv oder die Möhren schmeckten vor. Manchmal wurden Gewürze verwendet, die ich nicht so optimal zur südamerikanischen Kartoffel harmonierten. Doch mittlerweile bin ich bei meinem Lieblingsrezept gelandet.

Anzeige

Diese (für mich persönlich die beste) Süßkartoffelsuppe ist cremig und mild im Geschmack. Wer es ein wenig schärfer mag, für den geben ein paar Chiliflocken den Extrakick. Und so ist das Rezept für jeden passend und ich bin schon sehr gespannt, wie dir diese wunderbare Suppe schmecken wird.

rezept für süßkartoffelsuppe
Anzeige

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch? Ja oder Nein.

Nun, bei der Wahl der Zutaten scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Doch sind wir mal ganz ehrlich, am Ende musst du für dich entscheiden, ob und wie cremig deine Suppe werden soll. Du hast bei diesem Rezept für Süßkartoffelsuppe tatsächlich die freie Auswahl. Und alles schmeckt super.

Magst du Kokosmilch? Dann empfehle ich sie dir auf jeden Fall. Sie passt geschmacklich perfekt zur Süßkartoffel und die Suppe bleibt vegan. Alternativ kannst du auch Schlagsahne verwenden, die genauso gut darin schmeckt. Möchtest du keine dieser Zutaten verwenden? Dann püriere deine Süßkartoffelsuppe einfach ohne Zusatz und genieße sie pur. Sie wird auch so sehr köstlich, nur in wenig sämiger als mit einer der vorgenannten cremigen Zutat.

süßkartoffelsuppe kokosmilch

Feierabend? Ein Süßkartoffelsuppe Rezept für jeden Tag.

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist das Rezept für die Süßkartoffelsuppe genau das Richtige. Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten und es kann sofort gegessen werden. Außerdem kannst du die Suppe bereits am Tag zuvor kochen und später nur noch aufwärmen. Das macht das Gericht übrigens auch zum perfekten Meal-Prep. Einfach in der Büroküche in die Mikrowelle stellen und mittags eine warme Suppe genießen. Besser geht es doch nicht!
Als weiterer Pluspunkt muss die gesunde Grundzutat als solches erwähnt werden. Denn die Süßkartoffel ist gesünder, als einige bis heute vielleicht vermuteten.

Anzeige
süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsuppe als Booster für die Gesundheit?

Wusstest du, dass die Süßkartoffel kaum Eiweiß oder Fett enthält? Dafür steckt Calcium, Magnesium, Vitamin C und E und Folsäure in ihr und kann dadurch mit mehr Nährstoffen punkten, als die heimische Kartoffel. Durch die vielen Ballaststoffe ist auch sehr gut verträglich und unterstützt das Herz sowie die Knochen. Doch woher stammt die Süßkartoffel eigentlich und wird sie auch in Deutschland angebaut?

Leckere Suppen für jede Gelegenheit

Suppen sind schnell zubereitet und schmecken meist am zweiten Tag beim Aufwärmen noch besser. Daher sind wir mittlerweile richtige Suppenkasper geworden und haben einige einfache Rezepte auf dem Blog. Eine einfache Hühnersuppe nach Omas Rezept, die cremige Kürbissuppe oder eine Pilzsuppe mit Champignons als Vorspeise auf Festen. Ach … und hier findest du unsere Lieblingsrezepte zum Thema „Süppchen“:

pizzasuppe quer
Pizzasuppe
4.41 von 10 Bewertungen
zucchinisuppe 39
Omas Zucchinisuppe
4 von 3 Bewertung

Woher stammt die Süßkartoffel?

Die Knolle stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und das erste Mal nach Europa kam sie angeblich, wie sollte es anders sein, durch Christoph Kolumbus.

Wo wird die Süßkartoffel angebaut?

Die Süßkartoffel wird hauptsächlich in Italien, Spanien und Portugal angebaut. Doch auch China ist ein großer Lieferant dieser Knolle. Dadurch hat das Produkt natürlich weite Transportwege und der ökologische Fußabdruck ist noch nicht das, was wir uns eigentlich wünschen.
Doch vielleicht sieht das Ganze bald anders aus: Mittlerweile soll die Süßkartoffel schon auf einigen Äckern in Bayern, Niedersachsen und Rheinland-Pfalz geerntet werden können. Und hoffentlich wird es bald mehr davon geben.

suesskartoffelsuppe 98 4

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Einfaches Rezept für Süßkartoffelsuppe, super cremig und lecker
4.80 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Gericht Suppen
Küche Südamerikanisch, Vegan
Portionen 4 Portionen
Kalorien 411 kcal

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer (Größe einer Haselnuss)
  • 1 kg Süßkartoffeln (ca. 3 Stück)
  • 200 g Möhren (ca. 3 Stück)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 EL Saft einer Zitrone
  • 1 TL Curry
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Öl zum Dünsten
  • Salz
  • Pfeffer
Anzeige

Anleitungen

  • Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  • Knoblauch sowie Ingwer schälen und klein hacken.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit Öl in einer Pfanne andünsten.
    suesskartoffelsuppe 16
  • In der Zwischenzeit zügig Möhren sowie Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und zu den Zwiebeln geben.
  • Nochmals kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
    suesskartoffelsuppe 18
  • Zitronensaft hinzugeben und für 15 Minuten köcheln lassen.
  • Kokosmilch, Curry und Kreuzkümmel hinzugeben und nochmals für 5 Minuten einkochen lassen.
    suesskartoffelsuppe 21
  • Alles zu einer cremigen Suppe pürieren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Nährwerte

Kalorien 411kcal | Kohlenhydrate 65g | Protein 7g | Fett 16g | Gesättigte Fettsäuren 14g | Ungesättigte Fettsäuren 1g | Natrium 979mg | Kalium 1251mg | Ballaststoffe 10g | Zucker 17g | Vitamin A 44249IU | Vitamin C 14mg | Calcium 121mg | Eisen 4mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!

c0b90c6471e242ff8de9b475dcf42e4d
*Die mit Sternchen markierten Links führen zu unseren Kooperationspartnern. Wir zeigen und empfehlen nur Produkte, von denen wir 100%ig überzeugt sind.
4.80 from 5 votes (5 ratings without comment)

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen