cruffin strawberry blog
Cruffins mit Blätterteig

Auch, wenn man es kaum glaubt…. Erdbeeren und Matcha sind geschmacklich ein echtes Dreamteam und auch farblich sind sie nicht zu toppen. Denn das Grün des Matche-Tees und das strahlende Rot der Erdbeeren sehen in Kombination auf dem Kaffeetisch einfach toll aus. Aus diesem Grund habe ich diese Woche Cruffins mit einer Strawberry Cheesecake Füllung für euch. Dazu gibt es eine grüne Matcha-Sahne und -ganz ehrlich- ich bin ein wenig schockverliebt?.

Viele backen ihre Cruffins komplett selbst und ich bin überzeugt, dass sie sehr, sehr lecker schmecken. Aber es gibt Tage, an denen ich gern mal ein ganz einfaches Rezept in petto habe. Nur für den Fall, dass die Familie spontan vor der Tür steht (und glaubt mir… DAS passiert bei uns häufig).

Schnelle Cruffins aus fertigem Blätterteig

Für genau einen solchen Fall ist dieses Rezept für Cruffins schon ziemlich gut, muss ich gestehen ?. Backerfahrung braucht man für diese Cruffins nicht und sie sind absolut gelingsicher.
Denn wer Blätterteig im Haus hat, kann direkt loslegen und ist in einer halben Stunde fertig mit seinem Kaffeegenuss. Wenn das mal kein überzeugendes Argument ist!

Unsere Geheimtipps

Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.

  • tassenkeks blog

    Süße kleine Tassenkekse – Es ist Muttertag

  • backformen umrechnen blog

    Automatisch Backformen umrechnen – Auch eckig in rund

  • schwarze buttercreme2

    Schwarze Buttercreme – So wird sie 100 % schwarz

Deine Backform hat eine andere Größe?


Kein Problem. Mit meinem Tool kannst du ganz einfach das Rezept umrechnen.
So kannst du in Zukunft einfach deine Lieblingsgröße backen, ohne Teig übrig zu haben.

Cruffins Strawberry Cheesecake

Blätterteig aus dem Tiefkühlfach holen, antauen lassen. In Streifen schneiden, mit Frischkäse bestreichen bzw. mit frischen Erdbeeren belegen und den Blätterteig zu einem Knoten drapieren (umso weniger Struktur das Ganze hat, je besser sieht das Gebäck nachher aus). Fertig sind die schnellen Cruffins.

Was bedeutet eigentlich das Wort Cruffins?

cruffin strawberry hoch1

Cruffins sind wörtlich gesehen eine Mischung aus Croissant und Muffin. Croissant wegen der Bestandteile im Teig und die Verbindung zu den Muffins, gibt es durch die gebackene Form (sie werden in der Regel in einer Muffinform gebacken).

Und nun viel Spaß beim Cruffins einrollen:

cruffin strawberry quadrat1

Cruffins Strawberry Cheesecake mit Matcha-Sahne

Einfach lecker.
Noch keine Bewertungen
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 30 Minuten
Gericht Gebäck
Küche Backen
Portionen 12 Stück
Kalorien 151 kcal

Zutaten

Cruffins

  • 1 Pck. fertiger TK-Blätterteig (6 Blatt)
  • 250 g Frischkäse
  • 30 g Zucker
  • 300 g frische Erdbeeren
  • Zucker zum Bestreuen

Matcha-Sahne

  • 200 g Schlagsahne
  • 10 g Zucker
  • 1/2 TL Matcha-Tee
  • 2 TL San Apart (ähnlich: Sahnefest)
  • Optional: Olivgrüne Lebensmittelfarbe (für ein Matcha- Grün)

Backzeit/-temperatur:

  • 30 Minuten 200° C Umluft

Anleitungen

Strawberry Cheesecake Cruffins:

  • Blätterteig aus dem Eisfach nehmen und die Blätter getrennt von einander für einige Minuten antauen lassen.
  • Den Backofen vorheizen und das Muffin-Backblech einfetten oder mit Backtrennspray einsprühen.
  • Den Blätterteig in der in der Länge auf das Doppelte ausrollen.
  • Das Blatt längs in der Mitte durchschneiden.
    img 5819
  • Anschließend nochmals längs von außen nach innen einschneiden (so kann der Blätterteig später gut verknotet werden).
  • Frischkäse und Zucker zu eine cremigen Cheesecake- Masse vermischen.
  • Die eingeschnittenen Blätterteigblätter schön üppig mit der Cheesecake-Creme bestreichen.
  • Die Erdbeeren gut waschen, in dünnen Scheiben aufschneiden und auf die Cheesecake-Creme verteilen.
    img 5822
  • Jetzt müssen die Blätter mit den eingeschnittenen Enden ineinander verknotet werden.
    img 5823
  • WICHTIG: Der Blätterteig muss ganz locker übereinander liegen, damit er beim Backen schön aufgehen kann und an Volumen gewinnt.
    img 5825
  • Die Knoten auf dem Muffin-Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  • Anschließend die Cruffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig sind die leckeren Strawberry Cheesecake Cruffins!

Matcha-Sahne:

  • Die gekühlte Sahene, SanApart, Zucker und Matcha steif schlagen.
    Bei Bedarf (wenn der Matcha nicht viel färbt) könnt ihr noch ein wenig Speisefarbe unterrühren.
  • Die Sahne im Kühlschrank für einige Minuten durchkühlen lassen.

Es wird serviert:

  • Die Cruffins schmecken lauwarm am Besten und können direkt mit der Matche-Sahne serviert werden. Erdbeeren und Matcha passen perfekt zusammen und sind sehr lecker!
    Lasst es euch schmecken!
    cruffin strawberry quer1
Anzeige

Nährwerte

Kalorien 151kcal | Kohlenhydrate 7g | Protein 2g | Fett 13g | Gesättigte Fettsäuren 8g | Ungesättigte Fettsäuren 3g | Cholesterin 40mg | Natrium 70mg | Kalium 82mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 6g | Vitamin A 528IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin C 15mg | Vitamin D 0.3µg | Calcium 35mg | Eisen 0.1mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

1a814adb56e24b088e437487dcaab9b8
Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Ähnliche Lieblingsrezepte für dich

  • Auf die Merkliste
    Einfach
    40 Min.
    0.0 (0)

    Bestes Rezept für Buttercreme

    Rezeptkosten
     icon
  • Auf die Merkliste
    Einfach
    20 Min.
    0.0 (0)

    Amerikanische Buttercreme

    Rezeptkosten
     icon
  • Auf die Merkliste
    Einfach
    10 Min.
    0.0 (0)

    Heiße Kirschen andicken – So geht’s!

    Rezeptkosten
     icon icon icon

Teilen macht Freu(n)de

Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Per Email, in den sozialen Netzwerken oder WhatsApp.

Noch keine Bewertungen

Unser Qualitäts-Versprechen

Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen. Mit Klick auf einige unserer Links erhalten wir eine Provision.

Diese Rezeptideen werden dir auch gefallen

Immer noch Hunger? Dann gut aufgepasst.

  • Belgien

    Original belgische Waffeln – Grundrezept

  • Baiser
    Backen

    Baiser Rezept (1x einfach schnell gemacht)

  • Gesalzene Haselnüsse
    Spanien

    Geröstete „Salty“ Haselnüsse

3 Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung