Du suchst ein Tortellinisalat Rezept, das frisch, lecker und super einfach vorzubereiten ist? Dann ist hier genau das Richtige für dich! Egal, ob du einfach eine italienische Note in ein schnelles Gericht zaubern möchtest oder einen mediterranen Klassiker für die Grillparty suchst: Unser Tortellinisalat mit Rucola braucht nur 5 Zutaten und das selbstgemachte Dressing. Er ist so einfach zuzubereiten, dass dich danach garantiert jeder nach dem Rezept fragen wird.
Weltbester Tortellinisalat italienisch
Zutaten
- 800 g Tortellini aus dem Kühlregal (Käse oder Tomate sind unsere Favoriten)
- 300 g Cherry-Tomaten
- 120 g getrocknete Tomaten im Glas
- 80 g Pinienkerne
- 400 g Rucola
Für das Dressing:
- 3 EL Öl aus dem Tomaten-Glas
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 1-2 TL Saft einer Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen, in einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Tomaten waschen und halbieren/ vierteln.
- Rucola Salat waschen und abtropfen lassen.
- Tortellini, Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben (ggf. noch etwas klein schneiden).
- Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten und ebenfalls in den Salat geben.
- Den Knoblauch pressen und zusammen mit allen weiteren Zutaten für das Dressing verrühren.
- Dressing zum Salat geben und alles gut verrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- TIPP: Probiere den Salat nach etwa einer Stunde im Kühlschrank noch einmal. Dann ist es durchgezogen und benötigt meist noch etwas Salz.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Warum ist das Tortellinisalat Rezept perfekt zum Grillen?
Sommer, Grillen, Tortellinisalat. Das ist einfach die perfekte Kombination. Mit gerade mal 5 Zutaten plus einem Blitz-Dressing hast du deinen Tortellinisalat italienisch in gerade mal 10 Minuten zubereitet. Außerdem kannst du ihn super vorbereiten, sodass du am Grillabend keinen Stress hast.
Der Geheimtipp
Lieblingsrezepte von Mona
Ein Tortellinisalat italienisch inspiriert- Das macht ihn besonders
Unser Tortellinisalat mediterran verleiht dir Urlaubsfeeling für Zuhause. Mit dem würzigen Geschmack, den er durch den Rucola erhält und das super einfache Dressing passt er zu saftigem Grillfleisch genauso gut wie zu vegetarischen Alternativen.
Weiche Tortellini, die in einer Mischung aus geröstete Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Rucolo baden. Dazu noch ein Schuss hochwertiges Olivenöl und ein Spritzer Zitrone – fertig ist die mediterrane Geschmacksexplosion! Kurz gesagt: Ein Gericht, das immer nach Sonne und Sommer schmeckt!
Woher kommen eigentlich Tortellini?
Tortellini stammen ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna in Italien. Auch wenn man für die Legende viel Fantasie benötigt, soll die ringförmige Form vom Bauchnabel der römischen Liebesgöttin Venus inspiriert sein. Inwieweit das stimmt, können wir heute natürlich nicht mehr nachvollziehen. Aber außergewöhnlich sehen sie auf jeden Fall aus.
Und richtig yummy ist die gefüllte Nudel auch. Denn mittlerweile erobern sie nicht nur Pastagerichte, sondern auch kreative Salate … und das weltweit. Als Tortellinisalat italienisch und mediterran mit Rucola, der geschmacklich für das gewisse Etwas sorgt.
Unser bester Nudelsalat mit Mayo
So einfach mit nur 7 Zutaten und super lecker. Der Nudelsalat ist klassisch mit Mayo gemacht und schmeckt jedem deiner Gäste.
So geht der Tortellinisalat vegetarisch
Was macht deinen Tortellinisalat vegetarisch? Die Wahl der Tortellini-Füllung. Denn alle anderen Zutaten sind bereits veggie. Wähle die Pasta mit einer Füllung, die zu dir passen – zum Beispiel Käse oder Tomaten für einen vegetarischen Tortellinisalat oder eine Fleischfüllung, wenn es etwas anderes sein soll.
Auf zur Salatbar…
Im Sommer schmeckt der Tortellinisalat zum Grillen einfach super frisch und lecker. Aber das ist natürlich nicht das einzige Salatrezept, was gerade in der Outdoorzeit besonders gut schmeckt.
Unsere Salate findest du alle im Überblick oder aber direkt, wenn du schon weisst, was du magst. Unsere Favoriten sind auf jeden Fall der Yum Yum Salat, der klassische Bauernsalat oder aber der Pastasalat mit Pesto.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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