Du suchst einen italienischen Pastasalat, der dich direkt in Urlaubsstimmung versetzt? Dann bist du hier goldrichtig. Die Mischung aus al dente gekochten Nudeln, frischen Zutaten und dem cremigen Pesto ist einfach unschlagbar lecker. Egal ob im Sommer fürs Picknick, spontan zum Grillen oder als leichte Mahlzeit zwischendurch: Mit unserem Pastasalat mit Pesto kannst du garantiert nichts falsch machen!
Italienischer Pastasalat mit Pesto
Zutaten
- 500 g Lieblingspasta
- 150 ml Basilikum-Pesto
- 2 EL Nudelwasser
- 1 Zucchini
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan gehobelt
- frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Basilikum-Pesto vorbereiten. Natürlich könnt ihr auch Pesto kaufen. Selbstgemacht schmeckt es allerdings viel besser und es ist in wenigen Minuten zubereitet.
- Nudeln nach Packungsanweisung mit etwas Salz al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Zucchini waschen und würfeln.
- Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden.
- Zucchiniwürfel und Knoblauch mit ein wenig Öl in der Pfanne anbraten. Hat die Zucchini eine schön gebräunte Farbe, die Pfanne mit 200 ml Wasser auffüllen.
- Die Zucchini so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und die Zucchini weich gegart ist.
- Eine Handvoll Basilikumblätter waschen und hacken.
- Nun alle Zutaten miteinander vermengen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Lass es dir schmecken!
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Diese Zutaten machen den italienischen Pastasalat besonders lecker
Das Geheimnis unseres Pastasalat Rezepts liegt in der Auswahl der richtigen Zutaten. Frische Tomaten, aromatisches Basilikum, saftige Zucchini und (wer sie mag) feine Oliven gehören unbedingt dazu. Aber auch der richtige Käse, wie gut gereifter Parmesan, darf in einem italienischen Pastasalat niemals fehlen.
Der Geheimtipp
Lieblingsrezepte von Mona
Doch lieber veganer Pastasalat? Null Problem.
Du willst deinen Pastasalat mit Pesto in einer veganen Variante zubereiten? Das ist überhaupt kein Problem! Für das Pesto kannst du ganz einfach auf vegane Alternativen zurückgreifen. Im Supermarkt gibt es mittlerweile eine tolle Auswahl an veganen Pestovarianten.
So kannst du den Parmesan durch Hefeflocken oder vegane Käsealternativen ersetzen. Und auch bei den restlichen Zutaten ist Kreativität gefragt: Statt Parmesan kannst du einfach eingelegte Artischocken oder Cashewkerne verwenden. Schmeckt natürlich anders, aber trotzdem super lecker. Denn auch vegan steht dieses Pastasalat Rezept dem Original in nichts nach!
Unser Lieblings Basilikum Pesto
So einfach mit nur 3 Zutaten und super lecker. Wer es einmal selbst hergestellt hat, möchte nie wieder ein Basilikum Pesto kaufen.
Was darf bei einem Pastasalat italienisch nicht fehlen?
Die Antwort auf die Frage, was bei einem Pastasalat italienisch nicht fehlen darf, ist super einfach: Der richtige Geschmacksträger!
Ein hochwertiges Olivenöl, ein Spritzer Zitrone oder etwas Balsamico-Essig sorgen für die perfekte Balance. Damit dein italienischer Pastasalat also nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight wird, lohnt es sich, das Pesto selbst zu machen. Deine Gäste werden es dir danken.
Darum ist der Pastasalat mit Pesto ein perfektes Match
Pesto und Nudeln sind einfach ein 100 %iges Dreamteam! Das würzige Pesto-Aroma hebt die anderen Zutaten deines Pastasalats hervor und sorgt dafür, der Salat besonders leicht und noch dazu nach Sommer schmeckt. Gerade bei unserem Pastasalat Rezept macht das Pesto zusammen mit der Zucchini und den Tomaten den mediterranen Geschmack aus. Ein Gericht, was jedem schmeckt.
Auf zur besten Salatbar …
Egal, ob du es klassisch, kreativ oder vegan magst: Ein italienischer Pastasalat ist, so wie viele andere Salat auch, immer eine klasse Idee. Schau dich bei unserer Salaten um und finde dein persönliches Lieblingsrezept.
Eins ist sicher: Ein leckerer Maissalat, der trendige Big Mac Salat oder der energiereiche Rote Linsen Salat, sind unsere heimlichen Favoriten. Ach, und den schnellen Tortellinisalat musst du auch unbedingt ausprobieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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