Ist mein Kuchen fertig? Der „Stäbchentest“ schnell erklärt

Rezepte sind gerade beim Backen besonders wichtig. Denn ganz ohne Rezept zu Backen können die Wenigsten. Doch, die Backwelt macht es sich verdammt einfach, wenn es in Rezepten darum geht, ob der Kuchen fertig gebacken ist:

Stäbchentest machen und fertig!

Na toll, aber was heißt das nun genau? Wie mache ich denn einen Stäbchentest? Und was genau sagt er jetzt aus?

Welches Stäbchen benutze ich für den Stäbchentest?

Das Wichtigste zuerst: Das Stäbchen für den Stäbchentest ist das Entscheidende. Denn ist es nicht aus dem richtigen Material, funktioniert der ganze Test nicht wirklich. Und das wollen wir natürlich vermeiden. Heißt also im Klartext:
Das Stäbchen sollte aus unbedingt aus Holz sein, damit -sofern der Kuchen noch nicht fertig ist – beim Test der Teig haften bleibt.

Besonders gut sind übrigens dünne Schaschlikspieße geeignet. Diese haben auch eine gute Länge, um bis in die Mitte des Teiges zu stechen. Denn Zahnstocher sind beispielsweise viel zu kurz, um einen sicheren Stäbchentest durchführen zu können.

Ok und wie mache ich nun den Stäbchentest?

Wenn der Kuchen laut Rezept bereits fertig sein könnte, wird Folgendes gemacht:

Zuerst öffnest du die Klappe und ziehst den Kuchen samt Blech ein Stück heraus, sodass man von oben an den Kuchen herankommt (Vorsicht: Verdammt HEISSES Blech). Mit dem Holzstab stichst du nun so tief in die Mitte vom Kuchen, bis man in etwa in der Mitte des gebackenen Teiges angekommen ist. Ist das geschehen, solltest du den Stab langsam wieder herausziehen. Aber bitte nicht hektisch. Warum? Na aus diesem Grund:

Bleibt nämlich der rohe Teig am Holzstab hängen, ist der Kuchen noch nicht durchgebacken und benötigt noch einige Minuten. Dann solltest du den Ofen samt Kuchen noch einmal schließen und einige Minuten abwarten. Im Anschluss wiederholst du den Stäbchentest, bis Folgendes passiert:

Bleibt beim Stäbchentest nichts oder nur noch trockene Krümel an dem herausgezogenen Stab hängen, kannst du davon ausgehen, dass dein Kuchen fertig und durchgebacken ist!

Los gehts – Jetzt wird der Stäbchentest ausprobiert!

Suchst du nach einfachen Rezepten, bei denen du den Stäbchentest sofort ausprobieren kannst? Dann hä ich hier sicher genau das Richtige und ganz einfache Rührkuchen für dich:

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Das war eigentlich schon das ganze Geheimnis um den Stäbchentest. Probiert es einfach mal aus;-)! Ich drücke euch fürs nächste Mal die Daumen! Viel Spaß bei Backen und genießt das Leben.

Deine Backform hat eine andere Größe?

Kein Problem. Mit meinem Tool kannst du ganz einfach das Rezept umrechnen.
So kannst du in Zukunft einfach deine Lieblingsgröße backen, ohne Teig übrigzuhaben.

ZUM TOOL

Mona( CEO & Founder )

Wir sollten uns mehr Zeit nehmen, um Dinge zu tun, die uns glücklich und auch Spaß machen. Deswegen backe & koche ich viel und habe irgendwann mit dem Bloggen angefangen. Hier schreibe ich über meine Rezepte, neue Ideen und auch alles, was mal richtig daneben geht. Denn bisher ist ja bekanntlich noch kein (Back-) Meister vom Himmel gefallen. Genießt das Leben!