Nachdem unsere großen Churros Fans im Hause Zimtliebe das Trend-Gebäck in der Fritteuse bzw. im Topf ausprobiert hatten und begeistert waren, wollten wir es natürlich ganz genau wissen. Könnte man Churros in der Heißluftfritteuse (Airfryer) zubereiten? Oder ist der Teig von Natur aus zu klebrig und unser Vorhaben wäre etwa reines Wunschdenken? Wir waren neugierig geworden, mussten den Versuch einfach wagen und bereiteten todesmutig erneut unseren Churros Teig vor.
In der Zubereitung des Churros Brandteig waren wir zu diesem Zeitpunkt schon große Kenner und unser Brandteig funktionierte auf Anhieb perfekt. Soweit so gut! Doch beim Anheizen der Heißluftfritteuse standen wir trotz allem vor unserem ersten Problem.
Churros & die Heißluftfritteuse – Geht das überhaupt?
Nachdem wir den Churros-Teig und unseren Airfryer (wie manche die bekannte Heißluftfritteuse nennen) vorbereitet hatten, stellten wir uns die große Frage: Wie bringt man am einfachsten den sehr klebrigen Teig in die Backschale, ohne eine mittelgroße Sauerei zu hinterlassen? Die Antwort ist: JA, es funktioniert. Und mit welchem Trick, das erfährst du direkt im nächsten Absatz.
Das Geheimnis sind gefrorene Churros
Die Überschrift verrät es bereits in wenigen Worten. Um den klebrigen und sehr weichen Teig perfekt auf den Airfryer vorzubereiten, kannst du die Churros Teigstangen einige Stunden einfrieren. Sind sie erst einmal durchgefroren, kannst du sie mit der Hand oder einer Zange in die Backschale legen und ganz entspannt goldbraun backen. So erhältst du die besten und krossesten Churros aus der Heißluftfritteuse, die du jemals gegessen hast.
Das kannst du im Airfryer zubereiten
In der Heißluftfritteuse kannst du vielseitige Gerichte zubereiten, für die du normalerweise sehr viel Fett benötigen würdest. So kannst du Bratkartoffeln, Chicken-Nuggets, Pommes, Pizza und vieles mehr absolut fettreduziert im Airfryer backen. Auch süße Sachen, wie z. B. Kuchen sind kein Problem. Hier kannst du sofort damit beginnen:
Die Vorteile von Churros aus der Heißluftfritteuse
Es gibt tatsächlich viele Pluspunkte und wenig Nachteile bei der Zubereitung von Churros in der Heißluftfritteuse (Airfryer). Zum einen hast du wenig Arbeit und der Aufwand hält sich in Grenzen, da du deine Churros in die Fritteuse gibst und keine Angst vor Verbrennungen durch heißes Fett haben. Zum anderen spielt hier auch der zeitliche Aspekt eine große Rolle. Denn das Frittieren im Airfryer braucht viel weniger Zeit als das altbewährte Frittieren.
Der größte Vorteil ist für uns allerdings, dass du so gut wie kein Fett bei der Zubereitung benötigst. Dadurch sind die Churros um einiges kalorienärmer als das herkömmliche Gebäck und du brauchst kein schlechtes Gewissen zu haben. Denn die meisten Heißluftfritteusen kommen mit höchstens einem Esslöffel (oder weniger) Öl aus. Das ist doch mal eine Ansage, oder?
Du hast noch keine Heißluftfritteuse? Dann schau mal hier!
Je nachdem wie viele Personen satt werden sollen, ist es wichtig die richtige Größe beim Kauf zu wählen. Denn du wirst in deiner Heißluftfritteuse ja nicht nur Pommes, Bratkartoffeln oder Chicken-Nuggets selber machen wollen, oder? Es gibt einen geschätzten Richtwert: Eine Heißluftfritteuse mit 5 Liter Fassungsvermögen eignet sich für etwa 4 bis 5 Personen.
Bei dieser Größe (d. h. bis 5 Portionen) eignen sich folgende Geräte, die im Übrigen alle mit einem Schubladensystem ausgestattet sind:
Philips Airfryer XL HD9270/90* oder (hier sind auch andere Größen erhältlich).
Letzte Aktualisierung 2024-12-03 / Affiliate Links / Bilder von Amazon Product Advertising API
Die Tefal XXL 3in1 Heißluftfritteuse* , ist auch eine hervorragende Wahl und bringt bis zu 1,6 kg Pommes zeitgleich unter. Da wird mit Sicherheit jeder in der Familie satt.
Benötigst du nur allerdings nur ein kleineres Modell für die Zubereitung von etwa 2–3 Portionen, bist du beim Philips Airfryer L HD9252/90* auf der sicheren Seite und hast dadurch auch nur ein kleineres Gerät zu Hause zu verstauen.
Churros in der Heißluftfritteuse / Airfryer
Zutaten
- 190 ml Wasser
- 75 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl Zum Bestreichen
Schoko Dip:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 20 g Kokosfett
Anleitungen
Brandteig & Churros
- Wasser, Butter und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Die Butter vollständig schmelzen lassen.
- Den Topf auf der Kochstelle lassen und bei mittlerer Hitze das Mehl hinzugeben. Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist und sich vom Rand des Topfes löst.
- Am Topfboden sollte sich ein Teigfilm bilden, der eine leichte Bräunung erreichen sollte. Ist dies geschehen, ist der Brandteig vorbereitet.
- Den Teig in eine Schüssel füllen, kurz abkühlen lassen und die Eier mit dem Kochlöffel unterrühren. Hier benötigt es ein wenig Geduld.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Churros etwa 5–10 cm lang auf ein Backpapier drücken. Die Enden mit einer Schere oder einem Messer abschneiden.
- Die vorbereiteten Churros für mindestens 2 Stunden einfrieren, so haben sie ein wunderbare Festigkeit und du kannst sie später ganz einfach in die Heißluftfritteuse geben, ohne dass etwas klebt.
- Die Churros mit etwas Öl rundherum einpinseln, für etwa 10-15 Minuten bei 180° C goldbraun backen und etwas abkühlen lassen.
Dip:
- Für den Schokoladen Dip die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
- Die Churros im Anschluss in den Eierlikör sowie die Schokolade tauchen und genießen.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Wir sollten uns mehr Zeit nehmen, um Dinge zu tun, die uns glücklich und auch Spaß machen. Deswegen backe & koche ich viel und habe irgendwann mit dem Bloggen angefangen. Hier schreibe ich über meine Rezepte, neue Ideen und auch alles, was mal richtig daneben geht. Denn bisher ist ja bekanntlich noch kein (Back-) Meister vom Himmel gefallen. Genießt das Leben!
Ich find das Rezept toll. Hab sowas nie probiert weil es immer zu fettig ist und diese Alternative ist super.
Das sind keine spanischen Churros!
Das Original enthält weder Fett noch Eier, muss definitiv in Fett fritiert werden und wird von den Spaniern als Frühstück in dickflüssige Schokolade getaucht.