Kleine Leckereien

Macarons mit Schoko-Kaffee-Creme

Kaffee-Kardamom Macarons „Let it snow, baby!“

Weihnachten steht wieder einmal vor der Tür und sämtliche Foodblogs quellen regelrecht mit leckeren Feiertagsrezepten über. Die Entscheidung, welche dieser vielen Plätzchen bzw. Kuchen zuhause auf dem Kaffeetisch landen, fällt dadurch ganz schön schwer, stimmt´s?Doch auch für uns Foodblogger ist die Wahl der richtigen Rezepte nicht immer ganz einfach.Jeder möchte seinen Lesern etwas Besonderes zeigen.Das […]

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Cookies, Doublechoc

Double-Choc Cookies mit Brezeln (Sweet & Salty)

Cookies und Schokolade gehören für die meisten zwangsläufig zusammen. Für mich übrigens auch. Ob hell oder dunkel, die weichen Schokostückchen in den gebackenen Leckereien sind geschmacklich definitiv ein Muss.Und wenn man die süße Schokolade mit salzigen Mini-Brezeln kombiniert, kommt am Ende eine außergewöhnliche Geschmackskombination und dadurch ein richtig guter Cookie dabei heraus. Süß & salzig, denn Gegensätze ziehen

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erdnuss minz petitfour

Erdnuss- Minze „Petit Fours“

Beim Posten meiner Limette-Kokos Petit Fours auf Facebook hat mich ein Koch mit französischer Ausbildung darauf aufmerksam gemacht, dass sich nicht alle kleinen Küchlein sofort Petit Fours nennen. Sie müssen z.B. komplett mit einem Guss überzogen sein oder eben, als Pendant dazu, überhaupt keinen süßen Überzug  besitzen. Aber da wir ja alle keine preisgekrönten Patissier

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Cookies Granatapfel

Granatapfel Cookies mit Whiskey – Superfood & Trendmoves

Am Wochenende hatte ich zwei kleine süße Backfeen zu Besuch! Danach sah meine Küche zwar aus als hätte eine Bombe eingeschlagen, doch wir haben die allerbesten Cookies in zwei Geschmacksrichtungen gebacken: Double-Chocolate für die Kleinen uuuund Granatapfel mit Whiskey für die Großen! Unsere Girls-Gang hatte eine Menge Spaß dabei und ich habe sogar zwei supercoole neue

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Vegane Himbeer-Cookies

Himbeer- Cookies (VEGAN) mit Dinkel

Das ich das tatsächlich noch erleben darf…. ICH backe und zwar VEGAN!!!!Nicht, dass ich wirklich vorhatte ein veganes Rezept zu kreieren, aber keine Eier im Haus zu haben, lässt einen manchmal doch erfinderisch werden ;-).Und eigentlich ist es gar nicht so schwer Rezepte vegan zu gestalten. Die wichtigste Regel: KEINE Produkte mit tierischem Ursprung! Realistisch gesehen ist

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Bananen Cupcakes

Bananen-Cupcakes mit Kokosfrosting

Wer jetzt sagt: WAAAS… Bananen-Cupcakes? Der sollte sie definitiv erst probieren. Denn dieses Rezept ist megaeinfach, ohne viel Aufwand (ihr braucht keine 10 Minuten) umzusetzen und es schmeckt richtig gut!Der Teig bleibt fluffig und durch die Banane außerdem noch schön feucht.Das Frosting mit der sauren Sahne schmeckt dazu noch richtig frisch und ist genau das

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Lemon Macarons

Zitronen- Macarons (Lemon Curd)

Ich liebe Zitrone und noch mehr liebe ich Lemon-Curd.Die Creme ist frisch, fruchtig und einfach etwas Besonderes, weil sie so fein schmeckt. Aus diesem Grund finde ich, passt sie besonders gut als Füllung in die kleinen perfekten Macarons 🙂 und sind ein super Gegenstück zu einer schokoladigen, meist sehr mächtigen Füllung (falls ihr mehr als

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Heidelbeer Maracons

Heidelbeer- Macarons

Nach den anfänglichen Schwierigkeiten zwischen den hübschen Macarons und mir, sind wir nun ganz dicke Freunde geworden!Denn das Backen von Macarons ist wirklich nicht zu unterschätzen. Aber nach etlichen Fehlversuchen und einem Nervenzusammenbruch kann ich endlich behaupten:JA, ich kann Macarons backen! Yeah… ich war stolz wie Bolle, als ich die ersten schönen Macarons präsentieren konnte.

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