Kleine Leckereien

Mandeltörtchen

Beschwipstes Mandeltörtchen mit Himbeeren und karamellisierter Minze

Dieses Mal ist mein Backwerk ganz tief in den Farbtopf gefallen. Da die Kombination mit dezenten Farben außergewöhnlich gut aussehen kann und weil die Farbe hier Programm ist, war mein beschwipstes Mandeltörtchen mal „so richtig blau“. Nicht nur die gelben Himbeeren sind mal etwas anderes in diesem Törtchen.Neeeein :-), es gibt noch eine Besonderheit:Karamellisierte MinzblätterHabt […]

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thymian schokolade petitfour

Thymian- Schokolade „Petit Fours“ selber machen

Thymian und Schokolade?Ich gebe zu, dass die Geschmackskombination beim Lesen ein wenig gewöhnungsbedürftig klingt.Aber in Petit Fours gehört eben auch manchmal der kleine Überraschungseffekt. Und was soll man sagen:Vollmilchschokolade und Thymian passen nämlich geschmacklich verdammt gut zusammen. Jedoch nur –und das ist besonders wichtig zu wissen- wenn man den Thymian nicht zu lange in der Sahne

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zitrone_kokos_petitfour

Limetten-Kokos „Petit Fours“ (viel Arbeit, die sich lohnt)

Am Wochenende bin ich aufgewacht und dachte„ Heute werde ich mal Patissier des Tages und backe Petit Fours“. Ja nee, ist klar. Hätte ich auch nur ausnahmsweise auf meinen Kopf gehört, der ganz laut gegen meine Schädeldecke getrommelt und geschrien hat „Tu es nicht… das ist doch stundenlange Süssifusarbeit“, wären mir einige graue Haare erspart geblieben.

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erdbeer_kokos_muffin

Erdbeer-Kokos Cupcakes mit Schokocreme gefüllt

Ich habe für euch ein Rezept für sauleckere Cupcakes, die mit einer Schokocreme gefüllt und einem Erdbeer-Kokos-Frosting verziert wurden….mhm. Cupcakes sind lecker und einfach herzustellen und der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.Man nimmt ein schnelles und einfaches Muffinrezept (gibt es natürlich hier), füllt diese mit einer leckeren Creme, verschönert sie anschließend z.B. einem Frosting und schon

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