apfel gurke salat blog

Apfel Gurken Salat mit Minze – Mein Sommersalat!

Wie findest du das Rezept?
Noch keine Bewertungen

Sommer ist die beste Zeit für leichte Salate. Als Beilage zum Grillen oder einfach nur so, Salate gehen einfach immer.
Die Klassiker kennen wir natürlich alle: Nudelsalat, Kartoffelsalat, Blattsalat oder Gurkensalat wie früher.

Anzeige

Doch mittlerweile werden wir immer kreativer in Sachen gesundes „Grünzeug“. Nicht nur optisch. Nein, auch im Geschmack dürfen sie ausgefallen sein. Und so werden die leichten, frischen und sommerlichen Salate immer beliebter.

Fast jeder kennt bereits eine Variante des leckeren Melonensalat. Früher hätte man wohl kaum Wassermelonen mit Tomaten und Zwiebeln kombiniert. Dabei ist dies einer der besten Salate, die ich je gegessen habe. Und auch mit Erdbeeren zubereitet, hatten die Meisten unter uns bereits eine Salatbeilage auf dem Teller. Doch genug von den farblich bunten Salaten.
Denn heute wird es richtig grün. Kein Gurkensalat Schmand und kein Gurkensalat Dill. Es gibt einen Apfel Gurken Salat mit einem typischen Gurkensalat Dressing.

Apfel Gurken Salat Sommersalat
Apfel Gurken Salat mit Minze - Mein Sommersalat! 9
Anzeige

Gurken im Salat, sommerlicher geht es kaum

Denn die Farbe Grün ist bei diesem Rezept Programm. Und so kommen ausschließlich solche Zutaten in den Salat, die einen „grün vor Neid“ werden lassen ;-). Wir benötigen Salatgurke, grüne säuerliche Äpfel und frische Minze.
Dabei gibt die Gurke dem Ganzen die perfekte Grundlage und der Apfel eine fruchtig herbe Note. Allein diese Kombination ist schon ein wahrer Gaumenschmaus an heißen Sommertagen. Doch gepaart mit der frischen Minze, hat man beim Essen das Gefühl einen wundervoll kühlenden Salat zu verputzen.

Auf Los geht’s los: Gurkensalat selber machen

Naaaa… läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen?
Der Apfel Gurken Salat ist supereasy und schnell zubereitet und passt perfekt zu jedem gemütlichen Grillabend.
Lass es dir schmecken.

apfel gurke salat blog

Apfel Gurken Salat mit Minze

Gurkensalat selber machen- Mit diesem einfachen Rezept bist du in Handumdrehen fertig. Wer möchte, kann den den Apfel Gurkensalat vegan machen.
Noch keine Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Gesamt 20 Min.
Gericht Salat
Land & Region Heimatliebe
Portionen 4 Personen
Kalorien 227 kcal

Zutaten
 

  • 1 Salatgurke
  • 2 säuerliche grüne Äpfel
  • 200 g Schlagsahne
  • 18 Blatt Minze
  • 1 Handvoll Schnittlauch
  • 2 TL Balsamico-/ Apfelessig
  • 2 TL Zitrone
  • 1 1/2- 2 TL Salz je nach Geschmack
Anzeige

Anleitungen

  • Schlagsahne, Zitrone und Essig mit dem Mixer kurz schaumig schlagen.
  • Minze und Schnittlauch waschen und klein hacken.
  • Kräuter in die Sahne geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Salatgurke schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Äpfel und Gurke in das Dressing geben, verrühren und in den Kühlschrank stellen.
  • Den Salat erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und eiskalt servieren.

Nährwerte

Kalorien 227kcal | Kohlenhydrate 16g | Protein 2g | Fett 18g | Gesättigte Fettsäuren 12g | Ungesättigte Fettsäuren 5g | Cholesterin 57mg | Natrium 258mg | Kalium 248mg | Ballaststoffe 3g | Zucker 12g | Vitamin A 838IU | Vitamin B12 0.1µg | Vitamin C 7mg | Vitamin D 1µg | Calcium 49mg | Eisen 0.3mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

Du hast das Rezept ausprobiert? Verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #BeiZimtliebeGesehen!

Hast du Lust auf weiter leckere Salate & Grillrezepte?

Wie wäre es mit dem sommerlichen Melonen Feta Salat, dem einfachen Grillbrot (Naanbrot) oder dem kalorienarmen Falafelsalat aus dem Backofen:

dea814c8a8ce48c090bb315869c9e0b9
melonensalat hoch1
Apfel Gurken Salat mit Minze - Mein Sommersalat! 10
naanbrot hoch4
Apfel Gurken Salat mit Minze - Mein Sommersalat! 11
falafel hoch
Apfel Gurken Salat mit Minze - Mein Sommersalat! 12
Anzeige
*Die mit Sternchen markierten Links führen zu unseren Kooperationspartnern. Wir zeigen und empfehlen nur Produkte, von denen wir 100%ig überzeugt sind.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




Scroll to Top