Aus dem Backofen Archive - Zimtliebe- Schnelle Rezepte backen & kochen

Hippie Brötchen Burger – Die nordhessische Spezialität

Jede Region hat ihre ganz eigenen Spezialitäten. In Frankfurt/Main sind es beispielsweise der Apfelwein und „Handkäs mit Musik“ (Harzer Käse in Zwiebeln und Öl eingelegt). In München ist es definitiv die „Weißwurscht mit Brez´n“.Doch auch ländlichere Regionen haben natürlich ihre kulinarischen Steckenpferde. Und daher möchte ich euch heute etwas aus dem wundervollen Norden Hessens zeigen. […]

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Knusprige Pommes selber machen im Ofen

Pommes selber machen- Wer liebt die knusprigen Stäbchen so wie ich? Diesen knackigen, braungebrannten und leckeren Dingern kann man doch wirklich kaum widerstehen… leider! Denn insgeheim wissen wir alle, dass Fast Food nicht wirklich gesund sein kann. Zumindest ist das bei Fritten der Fall, die in der Fritteuse zubereitet werden. Doch damit ist ab jetzt

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Ofenkäse Beilage exklusiv mit Waldfrüchten

Früher kannten wir diesen Leckerbissen ganz klassisch unter „überbackenen Camembert“. Heute dagegeben nennt er sich „Ofenkäse“ und ich finde den Namen mehr als passend. Denn dieser Begriff sagt genau das aus, was es ist: Ein leckerer Käse, der im Ofen warm gemacht wird und dadurch eine unglaubliche Konsistenz erhält. Nicht nur optisch, sondern auch auf

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Mediterrane Tomaten Galette – Wer braucht schon Pizza??

Eine Galette wurde ursprünglich in der Bretagne gebacken und ist dem französischen Crêpe sehr ähnlich. Allerdings wurde in dieser Region Buchweizenmehl genutzt und so entstand die doch sehr rustikale Version des dünngebackenen Crêpe.Bei uns gehören Galettes weniger zum alltäglichen Speiseplan. Was ich im Nachhinein wirklich sehr schade finde. Denn dieser außergewöhnliche Pfannkuchen ist ein kleiner

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[Anzeige] Glühweinpflaumen Crumble & Zimtbaiser

Crumble Power- Wer von euch freut sich auch schon so auf Weihnachten? Endlich wird wieder gebacken was das Zeug hält und die Wenigsten denken über Diäten nach. Dafür gibt es doch auch (vielleicht) die guten Vorsätze im neuen Jahr. Oder sieht das tatsächlich jemand anders? ? Nee, oder? Jawohl, meine Lieben… diese Einstellung gefällt mir

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[Anzeige] Flammkuchen mit Pfirsich, Kresse & Schafkäse aus der Hungener Käsescheune

Wenn im Spätsommer die Tage langsam kürzer werden und der Federweißer im Supermarktregal auftaucht, ist es endlich wieder soweit: It´s Flammkuchen-Time?!Jedes Jahr freue ich mich wie Bolle, hüpfe ganz aufgeregt vor dem Kühlregal herum und kann nur hoffen, dass ich dabei nie gesehen werde. Denn das ist das Startsignal für meinen jährlichen Flammkuchen-Marathon. Übrigens: Wer

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Fladenbrot „Pide“- Türkisch für Einsteiger

Wenn im Sommer die Grillsaison in vollem Gange ist, kann man sich vor Baguette- und Brötchenvarianten kaum noch retten. Überall werden die Klassiker serviert, weil sie zum einen Jedem schmecken und zum anderen überall zu kaufen sind. Doch was soll man tun, wenn man eine Alternative zum Alltäglichen sucht? Oft hilft nur eines… nämlich selber

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[Anzeige] Herzhafte Bierblume & GEWINNSPIEL „Frühlingsbier von BierSelect“

Geht es eigentlich nur mir so oder ist es tatsächlich nicht so einfach, das passende Geschenk für die Männerwelt zu finden. Einer Frau kauft man einen schönen bunten Frühlingsstrauß, bringt eine Flasche Prosecco mit oder -wenn einem gar nichts einfällt- tut es auch eine Schachtel Pralinen. So, und nun zu den Geschenkideen für unsere Männer…?!?

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Knusprige Kartoffel-Wedges … ganz einfach selber backen!

Habe ich euch schon einmal erzählt, wie sehr ich Fritten liebe?!? Diese goldbraun gebackenen Stangen, denen man förmlich ansieht, dass sie zum ungesundesten Essen auf dem ganzen Planeten gehören. Mhm… lecker!!! Und obwohl mir diese Erkenntnis schon als Kind eingebläut wurde, kann ich ihnen auch heute selten widerstehen.Nun ja, egal wie man es dreht und wendet…

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Elsässer Flammkuchen – Der altbekannte Klassiker

Flammkuchen habe ich schon immer sehr gern gegessen.Aber ein gutes Rezept hat mir bisher gefehlt.Entweder war der Teig zu zäh oder zu klebrig. Manchmal war er zu salzig, ein anderes Mal zu süß.Und eins kann ich euch sagen… ich bin mehr als einmal an „Flammkuchen“ verzweifelt. Dabei ist der perfekte Flammkuchen eigentlich soooo einfach ;-).

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Aus dem Backofen

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