Bei einer Shakshuka (es wird übrigens Schakschuka ausgesprochen) handelt es sich um ein traditionelles israelisches Gericht. Grundlage waren schon damals Tomaten, Zwiebeln und Chili, die in der Pfanne zu einer leckeren und würzigen Soße eingekocht wurden. Als Highlight gab es pochierte Eier dazu, die direkt in der Soße zubereitet wurde und meist in Weißbrot oder…
Ein Pesto ist schnell zubereitet und schmeckt zu vielen Gerichten (z.B. als Nudelsoße) gut. Doch in der bekannten grünen Version wird als Grundlage meist Basilikum verarbeitet. Heute habe ich eine etwas andere Frühlingsalternative für euch. Geschmacklich ähnelt Bärlauch dem Knoblauch sehr stark und ist sehr aromatisch bzw. würzig. Daher passt er einfach perfekt in ein…
Bärlauch ist seit einigen Jahren wieder auf dem Vormarsch in die europäischen Küchen. Der Begriff „wieder“ ist hier ganz bewusst gewählt, denn Bärlauch verarbeiteten bereits unsere Vorfahren in leckere Speisen und nutzten ihn sogar als Heilpflanze. Doch irgendwann geriet diese wunderbare Pflanze vollständig in Vergessenheit. Und so wuchs sie lange Zeit wild und ungenutzt in…
Wer von euch liebt Laugenbrezeln so wie ich?!? An einer frischen und knackigen Brezel kann ich mich ja dusselig essen. Diese goldbraun gebackene Oberfläche und der ganz speziellen Laugengeschmack sind einfach lecker.Schade eigentlich, dass man eine solche Brezel nicht ohne spezielle Brezellauge selber backen kann. Die betreffende Lauge gibt es zwar überall zu kaufen, aber…
Pralinen gibt es in ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Ob Nougat, Trüffel, Marc de Champagne oder eine leckere Fruchtfüllung. Es entstehen unzählige Kombinationen und so ist für fast jeden das perfekte Konfekt dabei. Doch Pralinen sind nicht nur geschmacklich individuell. Sie sehen einfach hübsch aus und sind dadurch ein beliebtes Geschenk. Doch leider sind sie oftmals kein…
Heute verrate ich euch ein kleines Geheimnis. Ihr müsst mir aber versprechen, das Ganze für euch zu behalten. Nicht, dass es nachher noch heißt: „Waaaas??? Warum kommt man denn dann überhaupt auf Zimtliebe?“Es ist nämlich so, dass ich Zimt als Gewürz zwar ganz schön gern mag und tatsächlich auch in vielen Kuchen, etc. verarbeite. Aber…
Milchkaramell hat tatsächlich unheimlich viele Fans, zumindest wenn es darum geht es zu essen. Doch bei der Herstellung streiken die Meisten, da das Zubereiten von Karamell als Laie immer ein wenig tricky erscheint. Das ging mir anfangs nicht anders. Meist ist mir der Zucker in der Pfanne angebrannt und am Ende war nur noch eine…
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Teig anrühren, ausrollen und in der Pfanne einmal wenden. Schon ist der selbstgemachte Teigfladen fertig zum Belegen. Ich muss gestehen, dass ich immer mal wieder zu fertigen Wraps greife. Sie schmecken allerdings bei Weitem nicht so gut wie hausgemacht. Doch wenn man einfach mal keine Lust auf Teig kneten hat, ist es eine akzeptable Alternative. Beim…
Baiser-Lollies sind ein echter Hingucker und außerdem schnell und einfach vorzubereiten. Man kann sehr schöne Dekoelemente für Motivtorten herstellen oder aber ein individuelles Geschenk für die Liebsten zaubern. Es ist vieles möglich. Denn die Baisermasse ist innerhalb weniger Minuten fix & fertig aufgeschäumt bzw. eingefärbt. Ist das erledigt, wird alles nur in eine Spritztülle abgefüllt….
Hand aufs Herz: Einem saftigen Schokoladenkuchen kann kaum jemand widerstehen. Mit großer Wahrscheinlichkeit liegt es natürlich daran, dass Schokolade im Allgemeinen zu den beliebtesten Süßigkeiten in Deutschland gehört.Denn rein statistisch verputzen wir Deutschen pro Jahr und Person über 8 kg davon. Nicht zu fassen, oder? Das ist eine ziemlich große Menge. In Tafeln ausgedrückt sind…