Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf- Powergemüse im Backofen

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Rosenkohlauflauf- Ist ein Gemüseauflauf tatsächlich so einfach? Und gibt es ihn auch in einer gesunden Variante?

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Zunächst einmal… ja, die Zubereitung ist tatsächlich supereasy. Denn hast du erst einmal das Gemüse gewaschen, geputzt oder geschält, ist die Vorbereitung größtenteils bereits erledigt. Im Anschluss füllst du alle Zutaten in eine Auflaufform, ab in den Backofen damit und dann heißt es nur noch „Abwarten“.

Nach 30-40 Minuten hast du das leckerste Essen ever, natürlich je nach Art der Zutaten.

Und nun kommen wir zur Ausgangsfrage: Wie wird ein Auflauf gesund?
Auch hier spielen die Zutaten die entscheidende Rolle.
Hier zeige ich dir beispielsweise mein liebstes Wintergemüse.

Rosenkohlauflauf
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Rosenkohl, das heimische Superfood

Der Rosenkohlauflauf ist nämlich nicht nur einfach in der Vorbereitung, sondern zudem noch sehr gesund. Das Gemüse ist reich an Vitamin A sowie C und enthält Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Und wer nun ein bißchen sparsamer mit dem Käse ist, kann zusätzlich Kalorien sparen und isst automatisch gesünder.

Lasst es euch schmecken, Ihr Lieben!

Lust auf weitere Alltagsrezepte?

Dann habe ich leckeres Köttbullar (Frikadelle auf Schwedisch) oder schnelle OnePot Pasta Fusilli mit frischem Rucola  für dich.
Für weitere Rezepte kannst du mir ganz einfach folgen (rechte Seite).

rosenkohlauflauf quer

Schneller Rosenkohlauflauf

Einfaches Alltagsgericht- So schmeckt der Rosenkohl sogar den Kindern
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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gericht Aus dem Backofen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 224 kcal

Zutaten
 

  • 750 g Rosenkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Eier (Größe L)
  • 150 ml Milch
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Dill, getrocknet (oder frisch gehackt)
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Gouda, gerieben

Backzeit/-temperatur:

  • 30 Minuten 200°C Umluft
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Anleitungen

  • Backofen vorheizen.
  • Rosenkohl schälen und waschen. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen.
  • Eier, Milch, Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
  • Die Flüssigkeit in die Auflaufform geben.
  • Den geriebenen Gouda darüberstreuen und auf mittlerer Schiene backen.
  • Der Käse sollte leicht gebräunt sein. Lasst es euch schmecken.

Nährwerte

Kalorien 224kcal | Kohlenhydrate 19g | Protein 17g | Fett 11g | Gesättigte Fettsäuren 6g | Ungesättigte Fettsäuren 3g | Transfette 1g | Cholesterin 115mg | Natrium 300mg | Kalium 849mg | Ballaststoffe 7g | Zucker 7g | Vitamin A 1754IU | Vitamin B12 1µg | Vitamin C 160mg | Vitamin D 1µg | Calcium 313mg | Eisen 3mg

Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.

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