Hast du schon einmal ein Pesto probiert, das nach fernöstlichen Gewürzen wie Ingwer und Sternanis schmeckt? Das Koriander Erdnuss Pesto bringt genau diese asiatischen Aromen auf deinen Teller und ist dabei auch noch vegan. Mit der Frische von Koriander, dem nussigen Geschmack von Erdnüssen und einer feinen asiatischen Würze ist es eine spannende Alternative zu klassischen Pesto-Varianten. Dieses Asia Pesto bringt dir authentische, asiatische Aromen in deine Küche.
Koriander Pesto
Zutaten
- 120 g Erdnusskerne alt. Cashewkerne
- 100 g Koriander
- 200 ml Sesamöl
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Chili
- 1 Stück Ingwer
- 1 Stück Sternanis
- 1 Stück Limetten Abrieb und Saft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker alt. Honig
Instructions
- Zu Beginn die Erdnusskerne und den Sternanis in der Pfanne rösten. Alternativ kann man die Erdnusskerne auch 6 – 8 Minuten im Backofen bei 180 °C Umluft rösten.
- Die gerösteten Erdnusskerne auf einem Blech abkühlen lassen.
- Während die Erdnusskerne abkühlen schneidet man die Chili in kleine Stücke.
- Jetzt den Knoblauch schälen.
- Danach ein daumengroßes Stück Ingwer schälen und reiben.
- Den Koriander grob hacken.
- Wenn die Erdnusskerne abgekühlt sind gibt man sie mit dem Sternanis in den Mixer um alles kurz anzumixen.
- Jetzt die Chili zufügen und nochmals kurz mixen.
- Dann die restlichen Zutaten zufügen und das Öl langsam zufügen bis alles zu einem schönen Pesto gemixt ist. Wenn das Pesto zu fest sein sollte einfach etwas Wasser oder auch Sesamöl einmixen.
- Das Pesto probieren und bei Bedarf nochmal nachschmecken.
- Das Pesto sofort genießen oder in ein verschließbares Gefäß füllen und mit etwas Öl begießen und dann im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Kann ich das Pesto auch ohne Koriander zubereiten?
Ja, du kannst den Koriander durch Thai-Basilikum ersetzen. So erhält das Pesto eine ganz neue Geschmacksrichtung, bleibt aber genauso aromatisch.
Koriander Pesto – asiatische Aromen, die jeden überzeugen
Auch wenn du kein großer Fan von Koriander bist, solltest du diesem Asia Pesto eine Chance geben. Das Koriander Erdnuss Pesto ist kein gewöhnliches Pesto. Es schmeckt nach frischen Kräutern mit Erdnüssen, Ingwer und einer feinen asiatischen Würze. Sternanis und Sesam bringen eine perfekte fernöstliche Aromatik mit, sodass selbst Koriander-Skeptiker begeistert sein könnten.
Wozu passt Koriander Pesto?
Das Beste daran: Das Koriander Pesto selber machen ist kinderleicht. Und es ist sogar vegan. Mit seinem besonderen Geschmack passt es perfekt zu asiatisch inspirierten Gerichten: Verwende es als Topping für eine cremige Kokossuppe mit Gemüse oder rühre es in gebratene Reisnudeln für eine würzige Note. Auch auf gegrilltem Lachs oder als Dressing für einen knackigen Glasnudelsalat sorgt es für das gewisse Etwas.
Unsere Geheimtipps
Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen. Lehne dich zurück und lass dich inspirieren.
Das Koriander Pesto ist die ideale Ergänzung zu einem grünen Fisch-Curry mit Basmatireis. Einfach das Pesto vor dem Servieren auf den Fisch geben, und schon verwandelt es das Gericht in einen echten Genuss mit asiatischer Note. Wenn du das Pesto mit etwas Joghurt verrührst , entsteht eine herrlich aromatische Sauce, die perfekt zu Sommerrollen passt.
Wusstest du, dass …
… für manche Menschen Koriander herrlich frisch und zitronig schmeckt, während andere aufgrund einer genetischen Veranlagung einen seifigen Nachgeschmack wahrnehmen?
Koriander Pesto für jeden Geschmack
Du kannst das Pesto deinem Geschmack anpassen. Magst du es schärfer? Füge Chili hinzu. Etwas milder? Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische. Das Koriander Erdnuss Pesto bringt die Vielseitigkeit der asiatischen Küche auf deinen Teller und lädt dich ein, neue Kombinationen zu entdecken. Wenn Koriander bisher nicht dein Favorit war, könnte dieses Koriander Erdnuss Pesto deine Meinung ändern!
Die bunte Welt der Pesto-Kreationen
Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Pesto in der Küche zu verwenden oder neue Pesto-Varianten wie ein Petersilie Pesto auszuprobieren. Ob Kürbiskern Pesto, Basilikum Pesto oder ein Tomaten Pesto. Jedes Pesto bringt seinen ganz eigenen, besonderen Geschmack auf den Teller. Mit Koriander Pesto verleihst du deinen Gerichten eine asiatische Note, die begeistert, und entdeckst, wie vielseitig Pesto sein kann. Deine Freunde freuen sich schon auf die kulinarische Weltreise in deiner Küche. Lass dich inspirieren und probiere die vielen köstlichen Rezepte aus!
Fakten für Kulinarik-Besserwisser: Koriander Pesto
Wusstest du, dass Koriander in vielen asiatischen Ländern als „Kraut der Unsterblichkeit“ gilt? Seine frischen, zitronigen Aromen sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche, sondern auch ein echter Allrounder in Sachen Gesundheit. Koriander enthält wertvolle Antioxidantien und wird traditionell für seine entgiftenden Eigenschaften geschätzt.
Fun Fact
Es gibt einige Studien, die zeigen, dass die Vorliebe oder Abneigung gegenüber Koriander genetisch bedingt sein kann.
Die Kombination von Erdnüssen und Koriander ist typisch für die südostasiatische Küche, besonders in Ländern wie Thailand oder Vietnam. Das Zusammenspiel aus nussigen, würzigen und frischen Noten macht dieses Asia Pesto so einzigartig.
Und noch ein kleiner Kulinarik Tipp: Das Koriander Pesto eignet sich nicht nur für Reis- und Nudelgerichte, sondern schmeckt auch köstlich als Dip für Samosas oder Frühlingsrollen.
Mit diesem Wissen bist du bestens gerüstet, um das Koriander Erdnuss Pesto zu genießen und deinen Gästen mit ein paar spannenden Fun Facts zu beeindrucken.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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