Sind Gänseblümchen essbar? Oh ja… essbar und lecker. Doch bevor wir zum Rezept meiner Gänseblümchen Butter kommen, sollten wir unbedingt noch über die Blümchen selber sprechen. Denn wir alle haben aus früher Kindheit einen Bezug zu diesem wundervollen Gewächs. Stimmts? Unsere Kindheit und das Gänseblümchen Er liebt mich, er liebt mich nicht…! Wer erinnert sich […]
Gänseblümchen Butter – 100% Bio Weiterlesen »
Ajvar in 30 Minuten- Nachdem ich mich vor Kurzem das erste Mal an einem Rezept aus der kroatischen Küche versucht habe (es waren übrigens sehr leckere Cevapcici), musste natürlich auch die klassische Paprikapaste dazu ausprobiert werden. Ich dachte bis dato, dass es extrem kompliziert ist die leckere scharfe Creme herzustellen. Doch Pustekuchen… das Rezept ist
Original Ajvar selber machen (kroatische Paprika Creme) Weiterlesen »
Pommes vom Grill? Wie bitte soll das denn schmecken? Ganz ehrlich… beim ersten Mal war ich genauso zweifelnd, ob man die geliebten Fritten tatsächlich auf diese Weise knusprig und goldbraun bekommt. Immerhin ist der Grill ganz klassisch für Fleisch, Fisch und Gemüse da. Oder etwa nicht? Nach dem großen Zweifeln blieb mir keine Wahl und
Darum solltest du Pommes grillen Weiterlesen »
Sommer ist die beste Zeit für leichte Salate. Als Beilage zum Grillen oder einfach nur so. Salate gehen einfach immer.Die Klassiker kennen wir natürlich alle: Nudelsalat, Kartoffelsalat, Blattsalat oder Gurkensalat wie früher. Doch mittlerweile werden wir immer kreativer in Sachen gesundes „Grünzeug“. Nicht nur optisch. Nein, auch im Geschmack dürfen sie ausgefallen sein. Und so
Apfel Gurken Salat mit Minze – Mein Sommersalat! Weiterlesen »
Tortillas sind vielseitig einsetzbar. Ihr könnt sie zum einfachen Wrap rollen, Quesadilla, Burrito oder Fajita daraus zaubern. So ist für jeden das Richtige dabei. Natürlich gibt es fertige Tortillas mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt für wenig Geld zu kaufen. Doch selbst gemacht bzw. wenn man weiß, was wirklich drin ist, ist die Mühe des
Schnelle Tortillas Weiterlesen »
Einer der kulinarischen Sommertrends in diesem Jahr ist definitiv der Melonen Feta Salat. Mit frischer Minze und echter Vanille ist er ein eiskalter Genuss. Natürlich gibt es mittlerweile viele Unterschiede in der Zubereitung, doch alle Rezepte haben EINES gemeinsam: Die erfrischende Wassermelone! Mein Lieblingsrezept wird mit Zwiebeln bzw. Tomaten verfeinert und ist schnell vorbereitet. Außerdem
Melonen Feta Salat- Das ist Sommer pur Weiterlesen »
Klassischer Gulasch in der modernen Version des Kochens. Der Dutch Oven ist unter Männern heiß begehrt und (fast) jeder möchte insgeheim so einen ganz schön schweren Topf aus Gusseisen haben, um endlich einmal Outdoor und über offenem Feuer bruzeln zu können Wahrscheinlich kommen bei vielen Grillmeistern lang versteckte Urinstinkte durch ;-). Denn wann haben wir
Gulasch – Ein Klassiker im Topf oder Dutch Oven Weiterlesen »
Die Bärlauchsaison hat in jedem Jahr nur ein kleines Zeitfenster. Von Anfang April bis Anfang/ Mitte Mai wächst der Bärlauch an geschützten Stellen fleißig vor sich hin. Diese ruhigen Stellen findet man hauptsächlich im Wald. Denn Bärlauch mag es feucht und schattig. Der deutsche Waldboden ist daher genau der richtige Lebensraum für das saftige Grün.
Bärlauch-Pesto mit Mandeln & Parmesan „alla genovese“ Weiterlesen »
Ein Pesto ist schnell zubereitet und schmeckt zu vielen Gerichten (z.B. als Nudelsoße) gut. Doch in der bekannten grünen Version wird als Grundlage meist Basilikum verarbeitet. Heute habe ich eine etwas andere Frühlingsalternative für euch. Geschmacklich ähnelt Bärlauch dem Knoblauch sehr stark und ist sehr aromatisch bzw. würzig. Daher passt er einfach perfekt in ein
Schnelles Bärlauch Pesto Weiterlesen »
Bärlauch ist seit einigen Jahren wieder auf dem Vormarsch in die europäischen Küchen. Der Begriff „wieder“ ist hier ganz bewusst gewählt, denn Bärlauch verarbeiteten bereits unsere Vorfahren in leckere Speisen und nutzten ihn sogar als Heilpflanze. Doch irgendwann geriet diese wunderbare Pflanze vollständig in Vergessenheit. Und so wuchs sie lange Zeit wild und ungenutzt in
Frische Bärlauchbutter Weiterlesen »
