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Pasta mit Pfifferlingen, 100% Sahnesoße & lecker Parmesan

Spaghetti Pfifferlinge Soße, ein perfekte Kombi. Wenn die Pfifferlinge Saison beginnt, freue ich mich jedes Jahr aufs Neue auf meine erste Pasta mit Pfifferlingen. Denn auch, wenn ich keinen der geheimen Plätze kenne, an denen die Pfifferlinge wachsen, denkt meine liebe Nachbarin an mich. Sie sammelt fleißig an den unbekannten verborgenen Orten Pilze und verteilt sie dann in der Nachbarschaft. Doch verraten möchte sie den Platz nicht! Würde ich auch nicht ;-).

Pasta Pfifferlinge Rezept

Doch damit kann ich super leben. Denn wenn es an meiner Tür klingelt und ich meine Frei Haus Lieferung erhalte, brauche ich das Wichtigste nicht mehr machen: Die Pfifferlinge putzen. So ist sie, meine Lieblingsnachbarin!

Pfifferlinge waschen? Neee… die Pfifferlinge putzen!

Gewaschen sollten Pilze tatsächlich nicht werden. Dafür werden sie sorgfältig und voller Hingabe und Liebe geputzt. Warum das so ist, erkläre ich euch in einem anderen Beitrag rund um das spannende Thema Pfifferlinge säubern, wann die Pfifferlinge Saison haben und wo sie besonders gut wachsen.

Rezept Pfifferlinge Pasta

So kannst du deinen Pfifferling zubereiten

Pfifferlinge braten

Auch zum Thema Pfifferlinge zubereiten habe ich euch im gesonderten Beitrag alles ausgiebig erklärt. Es gibt verschiedene Arten die Pfifferlinge zu einem Rezept zu verarbeiten. Die schnellste und einfachste Möglichkeit ist hierbei aber diese: Pfifferlinge braten.

Pfanne raus, Öl hinein und mit nicht zu niedriger Temperatur anbraten. Warum dies wichtig ist, lest ihr in meinem Beitrag um Tipps, Tricks und den Pfifferling im Allgemeinen.

Pasta mit Pfifferlingen und noch viel mehr Pasta….

Interessierst du dich übrigens für weitere Pasta Rezepte? Dann probiere doch Pasta mit Bärlauch, Spargel und Burrata, Spaghetti mit Kichererbsen Pesto oder Pasta mit Erbsen und Garnelen (nicht vegetarisch).
Viel Spaß beim Nachkochen.

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Pasta mit Bärlauch, Spargel und Burrata
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Pasta mit Erbsen und Garnelen

Lust auf das Pfifferlinge Rezept vegetarisch?

Wer den Suchbegriff “Pfifferling Rezepte Pasta” im Internet eingibt, wird natürlich schnell fündig. Denn es gibt einige kreative Ideen rund um den Pfifferling. Doch eines schmeckt mir persönlich besonders gut: Diese leckere Pasta mit Pfifferlingen Rahm Soße (also eine Pfifferling Sauce).

Hier findest du ein Pfifferlinge Rezept vegetarisch. Denn Fleischbeilagen sind durch den leckeren und bissfesten Pfifferling wirklich überflüssig. Einfach die Pfifferlinge braten und genießen!

Pasta mit Pfifferlingen, Sahnesoße & Parmesan

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Die Pfifferlingsaison ist ganz besonders. Die Pilze sind lecker und schmecken hervorragend in einer Parmesan- Rahm Soße mit Spaghetti oder anderer Pasta. Spaghetti mit Pfifferlingen

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  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Kochzeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    30 Minuten

Zutaten

2 Portionen
300 g Spaghetti
150 g Pfifferlinge
1 rote Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
200 g Schlagsahne
200 ml Weißwein
50 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
  3. Zwiebeln und Knoblauch mit Öl in der Pfanne anbraten.
  4. Die Pfifferlinge hinzugeben und einige Minuten rösten lassen.
  5. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
  6. Die Sahne hinzugeben, einrühren und einige Minuten zu einer cremigen Soße einkochen lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die gekochten Spaghetti abschütten und mit Parmesan und Sahnesoße verrühren.
  9. Mit Schnittlauch dekorieren und servieren.
  10. Lass es dir schmecken!
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Wie findest du das Rezept?

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Du hast das Rezept ausprobiert?

Dann verlinke @zimtliebe_de auf Instagram oder nutze den Hashtag #beizimtliebegesehen.

Pfifferlinge Rezepte & Blogger-Party #Herbstrezepte2021

Ich möchte dir noch gern vom Ursprung dieses leckeren Gerichtes erzählen. Denn die liebe Katharina von Foodblogliebe startete eine coole Bloggeraktion mit unseren liebsten Herbstrezepten 2021. So wurde bei mir spontan die leckere Pasta mit Pfifferlingen aufgetischt. Doch was haben die anderen Blogger gezaubert? Einige wundervolle Rezepte findest du hier:

Die liebe Laura von The cooking Globetrotter
mit Kürbisbrot mit Spinat und Feta ohne Hefe

Kuerbis Brot 4

Kaja von ahafoods mit einem bunten
Ofengemüse Salat mit Kürbis & Tahini Dressing

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Kürbis, Pfifferling & Pflaumen und mehr.
Doch welche Rezepte bzw. Zutaten sind für dich typisch Herbst?
Erzähle es mir gern in den Kommentaren.

Laura von The cooking Globetrotter
mit einer veganen Kürbissuppe

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Kuerbissuppe

3 Kommentare zu „Pasta mit Pfifferlingen, 100% Sahnesoße & lecker Parmesan“

    1. Hallo liebe Kaja, dein Herbstrezept ist auch soooo lecker :-). Habe es natürlich gleich verlinkt, damit es jeder findet. Hab einen schönen Abend und genieße den Herbst. LG Mona

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