Bevor ich anfange über perfekte Bratkartoffeln zu philosophieren, möchte ich eines loswerden. Die besten Bratkartoffeln, die ich jemals gegessen habe, sind die meiner Großmutter gewesen. Sie nahm sich immer super viel Zeit, kochte Pellkartoffeln vor, schälte und schnitt sie mit Inbrunst (Kaum zu glauben, aber dieses Wort schreibe ich heute zum ersten Mal). Im Anschluss…
Einige schwören darauf, ihre Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln zu machen. Andere dagegen braten ihre Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, und das nicht ohne Grund. Denn einen großen Vorteil hat die Art Bratkartoffeln roh zuzubereiten allemal. Du benötigst keine Vorbereitungszeit und kannst alles ganz gemütlich in einer Pfanne brutzeln. Diese Bratkartoffeln sind im Übrigen auch mein Favorit….
Streusel auf Kuchen erinnern mich immer an meine Kindheit. Denn früher gab es am Wochenende häufig einen leckeren Blechkuchen mit einer goldbraun gebackenen Oberfläche. Dabei war mir persönlich immer super wichtig, dass die Streusel schön knusprig waren. Mein Bruder hingegen mochte sie eher weich und knatschig. Das führte häufig zu schweren Geschwister-Diskussionen. Heute ist das…
Du möchtest Waffeln backen, hast aber kein Waffeleisen zur Hand? Prinzipiell ist das überhaupt kein Problem. Denn mit dem richtigen Teig kannst du deine Waffeln auch ganz easy ohne Waffeleisen zubereiten. Doch wie funktioniert es und welche Möglichkeiten hast du? Du könntest (theoretisch) fertige Waffeln kaufen Gleich vorab: Ich betreibe einen Foodblog und möchte natürlich…
Kürbis Pasta – Was soll ich sagen? Ich bin einfach ein riesiger Pasta-Fan. Und da im Herbst bei mir regelmäßig Kürbisrezepte ausprobiert werden, musste es heute ganz spontan eine cremige O n e Pot Pasta mit Kürbis sein. Und das Ergebnis? Es ist himmlisch cremig geworden und ich werde sie gleich morgen noch einmal kochen….
Belgische Waffeln sind die wohl bekannteste Spezialität des gleichnamigen Landes. Als ich mit diesem Artikel anfing, musste ich wirklich wie ein Maikäfer überlegen, was die belgische Küche kulinarisch eigentlich auszeichnet. Welches Essen könnte man als Nationalgericht bezeichnen, bzw. welche Speise ist international bekannt? Und ganz ehrlich … ich grübelte sehr lange und intensiv. Denn die…
Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, waren Aufläufe aller Art an der Tagesordnung. Es gab sie ständig und in den unterschiedlichsten Konstellationen. Ob mit Nudeln, Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch … Glaube mir, ich kenne sie alle ;-). Dabei war meiner Mama immer wichtig, dass sie gut vorzubereiten waren und wenig Arbeit drin steckte. Und das ist…
Welche Kartoffeln sind für Pommes besonders gut geeignet? Diese Frage stellt sich wahrscheinlich jeder, der seine Pommes das erste Mal Zuhause zubereiten möchte. Dabei ist die Antwort gar nicht so kompliziert. Denn grundsätzlich eignen sich erst einmal alle Kartoffelsorten für die Pommes Zubereitung.Doch wie so oft im Leben liegt der Teufel im Detail. Und so…
Ich liebe Nudelsalat zu (fast) jeder Gelegenheit. Denn diese Art Salat kommt prinzipiell bei allen gut an. Ob auf einer gemütlichen Grillparty, dem nächsten Geburtstag oder einfach nur so … Pasta geht bei den meisten Menschen einfach immer. Doch häufig sind die Rezepte sehr üppig. Es braucht häufig viel Mayonnaise, Kochwurst oder auch andere Kalorienbomben….
Auf der Suche nach dem besten Gin Tonic Rezept – Von diesem wundervollen Cocktail muss ich dir unbedingt berichten. Denn vor einiger Zeit war ich auf der Trauminsel Sylt. Diese herrlichen langen Strände, das blaue Wasser und die kühle Brise, die einem um die Nasenspitze weht, machen diesen Urlaubsort einfach unbeschreiblich schön. Eines Tages saßen…