Je nachdem was ihr mit dem Zuckerguss dekorieren möchtet, sollte sich die Konsistenz von sehr flüssig bis fest unterscheiden.Zum Aufspritzen bei Keksen/ Lebkuchen, etc. sollte der Guss für den Rand bzw. die Konturen fest sein und mit Zahnpasta vergleichbar. Möchtet ihr die den Guss jedoch als Dekoration auf Gebäck großflächig verwenden, darf der Zuckerguss gern flüssiger werden und…
Es ist mal wieder soweit!Halloween steht vor der Tür.Der amerikanische Hype um das Fest der Geister ist ja bereits vor vielen Jahren bei uns angekommen. Die Kinder können es kaum erwarten, sich endlich die gruseligen Kostüme anzuziehen und loszuzuckeln, um an den Haustüren „Süßes, sonst gibt es Saures“ zu fordern. Als ich Kind war gab es diesen…
Baiser selber zu machen ist definitiv kein Hexenwerk und zudem gelingt es fast immer… aber man braucht verdammt viel Geduld bis sie tatsächlich genussfertig sind. Wieso das ist so ist, ist ganz einfach erklärt. Denn Baiser Rezepte sind so easy, dass sie bei Temperaturen von 100 Grad nämlich eher getrocknet als gebacken werden. Und das…
Als ich vor einiger Zeit beschloss, das Backen zu meinem neuen Hobby zu erklären, hatte ich erst einmal keine Ahnung wie ich eine Motivtorte zaubern sollte.Ich googelte viel, schaute mir Tutorials an und ließ mich hier und da inspirieren, um mir die Grundtechniken von den „Großen“ abzuschauen. Sallys Blog, backenmachtglücklich und auch andere Blogs sind…
Rezepte sind gerade beim Backen besonders wichtig. Denn ganz ohne Rezept zu Backen können die Wenigsten. Doch, die Backwelt macht es sich verdammt einfach, wenn es in Rezepten darum geht, ob der Kuchen fertig gebacken ist: Stäbchentest machen und fertig! Na toll, aber was heißt das nun genau? Wie mache ich denn einen Stäbchentest? Und was…
Mit Eierkuchen sind wir alle groß geworden. Jeder kennt sie!Und doch könnte ich wetten, dass wir sie alle ein wenig unterschiedlich in Erinnerung haben.Denn je nach Region variieren die alten und überlieferten Rezepte in ihren Zutaten ebenso mit deren Namen:Flädle, Pannekuchen, Pfannkuchen, ich habe schon einige witzige Bezeichnungen gehört :-). Aber ein Rezept vom traditionellen…
„Around the world“ Heute gibt es das Rezept für eine kleine Torten- Weltreise.Bei dieser Motivtorte geht es um meine Lieblingsbeschäftigung:Koffer packen, ab in den Flieger und gaaaanz weit weg! Ich bereise unheimlich gern andere Länder. Also nicht nur einmal Malle und zurück.. NEEE!Je größer die Entfernung von zu Hause, umso wohler fühle ich mich.Hawaii, Neuseeland,…
Buttercreme zum Einstreichen oder als Füllung muss nicht immer langweilig und mächtig schmecken.Klar kann man die vielen Kalorien nicht schön reden, aber geschmacklich ist die deutsche Buttercreme wirklich ’ne Wucht. Außerdem erhaltet ihr hier ein Rezept, mit dem die deutsche Buttercreme fondanttauglich wird und sie so als Grundlage für Fondant zum Einstreichen von Torten benutzt…
Ich habe für euch ein Rezept für sauleckere Cupcakes, die mit einer Schokocreme gefüllt und einem Erdbeer-Kokos-Frosting verziert wurden….mhm. Cupcakes sind lecker und einfach herzustellen und der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.Man nimmt ein schnelles und einfaches Muffinrezept (gibt es natürlich hier), füllt diese mit einer leckeren Creme, verschönert sie anschließend z.B. einem Frosting und schon…
Muffins sind schnell und einfach gemacht und werden immer gern gegessen. Insbesondere auf Kindergeburtstagen kommen die Muffins sehr gut an, weil die Kids sie ganz einfach To-Go snacken können. Der Vorteil an den Muffins ist außerdem, dass man sie mit wenig Aufwand dekorieren kann.Denn… wenn man nun die altbewährten Muffins übrigens zu extravaganten Cupcakes „pimpen“…