Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Spaghetti Carbonara mit Sahne! Oder doch nicht? In Italien würden die Nonnas (Mamas) entsetzt die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, wenn sie das hören. Denn eine Spaghetti Carbonara im Original kommt ohne Sahne aus. Aber mal ehrlich, wer hat nicht schon mal ein Spaghetti Carbonara Rezept einfach ausprobiert und dabei ein bisschen Sahne hinein geschummelt? Diese Grundsatzfrage klären wir heute.
Spaghetti Carbonara Rezept, das Original
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 150 g Parmesan
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 200 g Brokkoli
- 100 g Schinken oder Speck
Instructions
- Spaghetti nach Anleitung kochen.
- Brokkoli in Salzwasser für 10 Minuten kochen.
- Schinken mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- In der Zwischenzeit Eier in einer Schüssel verquirlen und den Parmesan hinein hobeln.
- Ist die Pasta al dente, ca. 50 ml Nudelwasser und die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zum Schinken geben.
- Die Eimasse einrühren und noch kurz erwärmen, bis alles eine cremige Konsistenz hat.
- Brokkoli dazugeben und sofort servieren.
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet.
Darf man Spaghetti Carbonara mit Sahne zubereiten?
Es ist eine Frage, die Freundschaften zerstören kann. In der traditionellen Spaghetti Carbonara Rezept Original Version gibt’s nur Ei, Käse, Guanciale (ungeräucherter Speck) und Pfeffer. Und das ohne Kompromisse. Doch viele schwören auf Sahne, weil sie dadurch besonders cremig wird. Und mal ehrlich: Wenn es schmeckt, warum nicht?
Der größte Fehler beim Spaghetti Carbonara Rezept
Kennst du das? Du freust dich auf eine cremige Soße, rührst das Ei unter und plötzlich hast du Rührei statt Carbonara. Tja, dann ist was richtig schief gelaufen! Und retten kannst du es leider auch nicht mehr. Damit dir das erst gar nicht passiert, erfährst du, worauf du bei deiner Soße unbedingt achten musst.
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Pasta-König oder Nudelmurks? So wird die Pasta perfekt.
Spaghetti kochen kann doch jeder, oder? Falsch! Wer glaubt, dass es reicht, die Nudeln einfach ins Wasser zu werfen, hat noch nie eine echte Spaghetti Carbonara Original gemacht. Wenn du das perfekte Rezept von Spaghetti Carbonara suchst, solltest du auch wissen, wie die Nudeln richtig gekocht werden. Wie du das machst, erfährst du hier: „Die 10 Fehler beim Kochen von Pasta“.
Jetzt bist du mit deinem Rezept von Spaghetti Carbonara dran
Ob du nun zur Team Spaghetti Carbonara mit Sahne oder zur Spaghetti Carbonara Rezept Original Fraktion gehörst. Die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt. Vielleicht hast du ja sogar dein ganz eigenes Rezept von Spaghetti Carbonara, das du immer machst? Auf jeden Fall ist es einfacher als gedacht, eine leckere Carbonara Soße zuzubereiten. Also … los geht’s!
Weitere Pastagerichte findest du natürlich in der Rubrik „Pasta„, denn wir lieben italienisches Essen. Probiere auch unbedingt mal die Linsen Bolognese oder die Pasta mit Lachs .
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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