Quittenbrot… süß, lecker und macht süchtig :-)


Allgemein

Die meisten Obstsorten kann man ja bekanntlich direkt nach der Ernte ohne weitere Zubereitung essen. Bei Quitten ist das anders. Sie sehen toll aus und duften richtig fein, aber einfach reinbeißen und sofort genießen funktioniert leider nicht. Die Frucht ist so hart, dass man sie meist weich kochen muss, um sie zu verarbeiten. Ich glaube, […]

18. November 2018

Farbenfroher Zucker – Meine Lieblingsfarbe ist bunt!


Allgemein, Tipps & Tricks

Früher war Zucker so wertvoll, dass er oft als “weißes Gold” bezeichnet wurde! Die Wenigsten konnten sich diesen Luxus leisten und so mussten die Hausfrauen in der Küche kreativ werden. Heutzutage ist diese Suche nach einer Zucker-Alternative wieder voll im Trend, doch mit einem ganz anderen Hintergrund. Zucker haben wir im Überfluss und er wird in Mengen […]

13. November 2018

Pestobrot mit Gruselqualitäten


Deftiges

In diesem Jahr haben sich sämtliche Foodblogger auf leckeres Pestobrot gestürzt. Ob als gedrehtes Brot oder Pestoblume, es gab viele schicke Variationen. Und ihr Lieben… auch wenn es höchst kompliziert aussieht, es ist super einfach!Also ran an den Hefeteig und auf geht es.  Wichtig sind lediglich die Ruhezeiten, die bei Hefe unbedingt eingehalten werden müssen. Wer […]

29. Oktober 2018

Elsässer Flammkuchen – Der altbekannte Klassiker


Deftiges, Grillsaison

Flammkuchen habe ich schon immer sehr gern gegessen. Aber ein gutes Rezept hat mir bisher gefehlt. Entweder war der Teig zu zäh oder zu klebrig. Manchmal war er zu salzig, ein anderes Mal zu süß. Und eins kann ich euch sagen… ich bin mehr als einmal an “Flammkuchen” verzweifelt. Dabei ist der perfekte Flammkuchen eigentlich […]

24. Oktober 2018

Granatapfel Cookies mit Whiskey – Superfood & Trendmoves


Macarons & Cookies

Am Wochenende hatte ich zwei kleinen süßen Backfeen zu Besuch! Danach sah meine Küche zwar aus als hätte eine Bombe eingeschlagen, doch wir haben ja auch die allerbesten Cookies in zwei Geschmacksrichtungen gebacken: Double-Chocolate für die Kleinen uuuund Granatapfel mit Whiskey für die Großen! Unsere Girls-Gang hatte eine Menge Spaß dabei und ich habe sogar zwei […]

15. Oktober 2018

Crêpestorte mit Nuss- Die Torte für Hochstapler


Blechkuchen & Sonntagstorte

Crêpes mag jeder gern! Egal ob zuhause oder unterwegs, beim Geruch der frisch gebackenen Eierpfannkuchen kann kaum jemand widerstehen. Deswegen backe ich Crêpes auch so gerne. Sie kommen immer gut an und können geschmacklich ganz leicht verändert werden. Bei meinem letzten Crêpes-Marathon hatte ich allerdings etwas anderes vor😬: Eine Crêpestorte! Genau das Richtige, wenn man […]

7. Oktober 2018

Zucchinikuchen (Rührkuchen mit Gemüse)


Blechkuchen & Sonntagstorte

Gemüse im Kuchen ist schon verdammt lecker. So hat man wenigstens das Gefühl, man hätte etwas Gesundes gegessen :-).Und weil Zucchini perfekt in einen Kuchen passt, verrate ich euch heute ein ganz altes Rezept aus dem Backbuch meiner Oma… obwohl dieser Zucchinikuchen anfangs ein Möhrenkuchen war 😜.  Wieso? Eigentlich ganz einfach: Meine Omi fand Möhren nie […]

18. September 2018

Erdbeer-Waldmeister Tauftorte “Achtung Knuddelmonster”


Motivtorten

Ob ihr es glaubt oder nicht, ich habe noch nie eine Tauftorte gebacken. Umso mehr habe ich mich auf dieses Törtchen gefreut. Eine Torte für einen ganz süßen Knirps, der, wenn er schon könnte, mit Sicherheit mit dem kleinen Elefanten geknuddelt hätte. Und weil man eine Taufe immer mit bunten kindlichen Farben verbindet, habe ich […]

3. September 2018

Schokoladen-Cupcakes mit Sahnetopping


Allgemein

Gestern war ich zusammen mit meinen süßen Cupcakes beim Fotografen. Ich kann euch gar nicht sagen wie stolz ich bin: Meine Kleinen haben nämlich eine echt gute Figur vor der Kamera gemacht… was man von mir ja nun nicht gerade behaupten kann! Gerade sitzen, immer schön lächeln und dabei ganz natürlich wirken gehört jetzt nicht […]

28. August 2018

Zitronensorbet “So schmeckt der Sommer”


Icecream

Vorab sei gesagt: Für dieses Foto habe ich wirklich alles gegeben und bei ganz “kühlen” 37 °C ein Zitronensorbet hergestellt. Was soll man sagen? Es war schon eine Herausforderung. Und ehrlich gesagt, hätte ich bereits beim Einkaufen merken müssen, dass es einfach nicht die richtigen Temperaturen für Sorbet sind. In fast allen Geschäften waren die […]

21. August 2018