Hippie Brötchen Burger – Die nordhessische Spezialität


Aus dem Backofen, Mit Kindern in der Küche

Jede Region hat ihre ganz eigenen Spezialitäten. In Frankfurt/Main sind es beispielsweise der Apfelwein und “Handkäs mit Musik” (Harzer Käse in Zwiebeln und Öl eingelegt). In München ist es definitiv die “Weißwurscht mit Brez´n”. Doch auch ländlichere Regionen haben natürlich ihre kulinarischen Steckenpferde. Und daher möchte ich euch heute etwas aus dem wundervollen Norden Hessens […]

24. Mai 2020

Selbstgemachte Pommes


Aus dem Backofen

Wer liebt Pommes genauso wie ich? Diesen knackigen, braungebrannten und leckeren Dingern kann man doch wirklich kaum widerstehen … leider! Denn wir wissen alle, dass Fast Food nicht wirklich gesund ist. Doch damit ist jetzt Schluss. Ab heute stellen wir unsere Pommes ganz einfach fettarm selbst her! Tschakka! Das Ganze bedarf keiner großen Vorarbeit und […]

16. Mai 2020

Süße kleine Tassenkekse – Es ist Muttertag


Cake Basics, Ideen für die Deko

Tassenkekse gibt es schon viele Jahre und sind defintiv kein neuer Trend. Doch durch die Wandelfähigkeit ist es ein schönes und zeitloses Gebäck. Je nach Anlass nutzt man die passenden Ausstecher und kann die fertigen Kekse im Anschluss auf den Kanten jeder beliebigen Tasse dekorieren. Damit ist das süße Gebäck vielseitig einsetzbar. Wie wäre es […]

8. Mai 2020

Frozen Joghurt – Das eiskalte Schnittchen


Icecream

Frozen Joghurt kennen wir fast alle. Er ist eisgekühlt und ein wahrlich leckeres Sommervergnügen. Meist ist der gefrorene Joghurt in einer cremigen Form zum Löffeln oder Schlecken erhältlich und daher der beliebten Eiscreme sehr ähnlich. So weit – so gut – so lecker! Doch für diese cremige Version benötigt man viel Zeit, Geduld und bestenfalls […]

3. Mai 2020

Nutella Cheesecake Tartelettes


Kuchen & Torten

Heute geht es um wahre Kinderheitserinnerungen. Absolut nicht gesund, aber dafür sehr lecker und unheimlich beliebt: Nuß-Nougat-Creme (oder anders gesagt: Schokoladencreme). Wir Deutschen essen sie am liebsten als Aufstrich auf dem Frühstücksbrot oder löffeln sie sogar pur. Dabei muss ich ehrlich gestehen, mir schmeckt sie im Kuchen verbacken noch viel besser. Und scheinbar geht es […]

30. April 2020

Dalgona (Zero) Coffee – Trend 2020


Icecream, Mit Kindern in der Küche

Derzeit macht ein neuer Kaffeetrend die sozialen Netzwerke unsicher. Denn durch ein einziges Kurzvideo einer Influencerin aus Südkorea verbreitete sich das neue Trendgetränk in kürzester Zeit… zuerst auf  TikTok und dann auf dem ganzen Globus. Dalgona Coffee (oder Flurry Coffee) wird dieses mysteriöse Getränk genannt und es versteckt sich ein sehr leckerer Eiskaffee hinter diesem […]

17. April 2020

Ofenkäse Deluxe mit Waldfrüchten


Aus dem Backofen

Früher kannten wir diesen Leckerbissen ganz klassisch unter “überbackenen Camembert”. Heute dagegeben nennt er sich “Ofenkäse” und ich finde den Namen mehr als passend. Denn dieser Begriff sagt genau das aus, was es ist: Ein leckerer Käse, der im Ofen warm gemacht wird und dadurch eine unglaubliche Konsistenz erhält. Nicht nur optisch, sondern auch auf […]

16. April 2020

Ostereier natürlich färben


Mit Kindern in der Küche, Tipps & Tricks

Ostern steht mal wieder vor der Tür. Und wie in jedem Jahr sind nicht nur die Kinder ganz verrückt nach dem Färben von Ostereiern. Wahrscheinlich liegt es daran, dass alljährlich die Kindheitserinnerungen in uns geweckt werden, sobald wir die bunten Ostereier in den Händen halten. Früher konnten die Ostereier nicht bunt genug sein. Je kräftiger […]

12. April 2020

Shakshuka – Tomaten mit pochiertem Ei


Aus der Pfanne

Bei einer Shakshuka handelt es sich um ein traditionelles israelisches Gericht. Grundlage waren schon damals Tomaten, Zwiebeln und Chili, die in der Pfanne zu einer leckeren und würzigen Soße eingekocht wurden. Als Highlight gab es pochierte Eier dazu, die direkt in der Soße zubereitet wurde und meist in Weißbrot oder Baguette “gedippt” wurde. Daher konnte […]

8. April 2020