Zucchinikuchen (Rührkuchen mit Gemüse)


Blechkuchen & Sonntagstorte

Gemüse im Kuchen ist schon verdammt lecker. So hat man wenigstens das Gefühl, man hätte etwas Gesundes gegessen :-).Und weil Zucchini perfekt in einen Kuchen passt, verrate ich euch heute ein ganz altes Rezept aus dem Backbuch meiner Oma… obwohl dieser Zucchinikuchen anfangs ein Möhrenkuchen war 😜. Wieso? Eigentlich ganz einfach: Meine Omi fand Möhren nie so […]

18. September 2018

Erdbeer-Waldmeister Tauftorte “Achtung Knuddelmonster”


Motivtorten

Ob ihr es glaubt oder nicht, ich habe noch nie ein Tauftorte gebacken. Umso mehr habe ich mich auf dieses Törtchen gefreut. Eine Torte für einen ganz süßen Knirps, der, wenn er schon könnte, mit Sicherheit mit dem kleinen Elefanten geknuddelt hätte. Und weil man eine Taufe immer mit bunten kindlichen Farben verbindet, habe ich […]

3. September 2018

Schokoladen-Cupcakes mit Sahnetopping


Allgemein

Gestern war ich zusammen mit meinen süßen Cupcakes beim Fotografen. Ich kann euch gar nicht sagen wie stolz ich bin: Meine Kleinen haben nämlich eine echt gute Figur vor der Kamera gemacht… was man von mir ja nun nicht gerade behaupten kann! Gerade sitzen, immer schön lächeln und dabei ganz natürlich wirken gehört jetzt nicht […]

28. August 2018

Zitronensorbet “So schmeckt der Sommer”


Icecream

Vorab sei gesagt: Für dieses Foto habe ich wirklich alles gegeben und bei ganz “kühlen” 37 °C ein Zitronensorbet hergestellt. Was soll man sagen? Es war schon eine Herausforderung. Und ehrlich gesagt, hätte ich bereits beim Einkaufen merken müssen, dass es einfach nicht die richtigen Temperaturen für Sorbet sind. In fast allen Geschäften waren die […]

21. August 2018

Marshmallows am Stiel – Wie lecker ist das denn?


Backen mit Kids

Was unser Nachwuchs mag, kann für die Erwachsenen doch auch nicht soooo schlecht sein. Gut… ich muss zugeben, Marshmallows gehören jetzt auch nicht unbedingt zu meinen Lieblingsspeisen. Sie kleben überall fest und schmecken ausschließlich nach Zucker. Aber wenn man die Schaumzuckerrollen ein wenig bearbeitet, werden es nicht nur leckere Snacks, sie sehen auch noch witzig […]

15. August 2018

Umrechnung von Maßeinheiten-
Wieviel Gramm sind ein gestrichener TL?


Tipps & Tricks

Manchmal ist das “Backrezepte lesen” gar nicht ganz so einfach. Einerseits liest man immer wieder, dass Backen Präzisionsarbeit ist (wobei ich das ein wenig überbewertet empfinde). Und andererseits sind immer wieder ungenaue Maßeinheiten in Rezepten angegeben. Woher soll man denn bitte z.B. die genaue Menge von einem gestrichenen Teelöffel Salz kennen? Keine Ahnung wie es […]

7. August 2018

Kaffee Mohn Parfait mit Heidelbeertopping
“Es wird französisch”


Allgemein

“Parfait”… allein dieses Wort macht schon richtig was her. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet in Deutsch schlicht und ergreifend “Perfekt”. Und genau dieses Wort beschreibt das Dessert ziemlich treffend. Einfach in der Herstellung und einzigartig im Geschmack. Man benötigt weder eine Eismaschine, noch muss die Masse ständig umgerührt werden, damit es cremig […]

1. August 2018

Johannisbeerkuchen – Ein beeriger Sahnehimmel


Blechkuchen & Sonntagstorte

Es ist Sommer und das Obst im Garten ist endlich reif, so dass ich euch heute eines der besten Rezepte meiner Großmutter – einen super Johannisbeerkuchen- verraten möchte. Früher fand ich Johannisbeeren ja richtig doof. Zum Naschen waren sie einfach zu sauer. Heute dagegen liebe ich die kleinen runden Beeren und zwar eben wegen diesem […]

18. Juli 2018

Himbeer- Cookies (VEGAN) mit Dinkel


Macarons & Cookies

Das ich das tatsächlich noch erleben darf…. ICH backe und zwar VEGAN!!!! Nicht, dass ich wirklich vorhatte ein veganes Rezept zu kreieren, aber keine Eier im Haus zu haben, lässt einen manchmal doch erfinderisch werden ;-). Und eigentlich ist es gar nicht so schwer Rezepte vegan zu gestalten. Die wichtigste Regel: KEINE Produkte mit tierischem Ursprung! Realistisch […]

29. Juni 2018